雞肉火腿青椒雞蛋炒飯

中午一個人在家，本想點外賣，後來發現冰箱裡還有些蔬菜和肉，就索性決定做個雞蛋炒飯。先用電壓力鍋煮了熟米飯，然後準備了菜料、作料，做了炒飯。雖然賣相一般（主要用的是剛蒸出來的米飯，水分較多，如果用隔夜飯效果比較好），但味道著實不錯～～

用料  

雞肉火腿青椒雞蛋炒飯的做法  

1. 雞肉、火腿少許切丁，青椒切丁，切蔥花，蒜瓣拍碎，雞蛋打散，備用；

2. 配調料：料酒一勺、生抽一勺、白糖半勺；

3. 熱油，放入蔥花、蒜瓣，爆香後放入雞丁、火腿，翻炒加入配好的調料，然後加入青椒、菜葉，加少許鹽，出鍋入盤；

4. 另熱油，倒入米飯，使米飯均勻入油，翻炒使米飯蓬鬆；

5. 把蛋液倒入米飯上，翻炒均勻；

6. 倒入炒好的菜品，翻炒，加少許鹽，出鍋。

小貼士

米飯最好用隔夜飯，比較幹