三文魚牛油果炒飯（焙煎芝麻醬版）

前幾天帶孩子去一家西餐廳，點了一道三文魚牛油果炒飯，孩子很喜歡。回來上網找菜譜，沒有發現合適的。於是自己憑著記憶的味道試著做了一下。沒想到還原度還挺高。這道炒飯的與眾不同應該是焙煎芝麻醬。味道也挺清淡的，飯粒裹著淡淡的芝麻香氣，非常適合小朋友，大家可以試試。

用料  

三文魚牛油果炒飯（焙煎芝麻醬版）的做法  

1. 飯店的炒飯長這樣。

2. 首先把三文魚切片，表層可以用海鹽按摩一下。切片容易煎的比較焦。

3. 焙煎芝麻醬就是這個啦，根據自己米飯的量倒入碗裡。一碗米飯大概用三大勺差不多，這個後期過程中也是可以根據口味再加的。

4. 加點溫水稍微稀釋一下。

5. 鍋燒熱，少許橄欖油，三文魚下鍋焦。

6. 煎致兩面金黃取出，這個焦的程度根據自己喜好選擇。我喜歡比較焦的。

7. 米飯放入鍋中幹炒一下，我直接用煎魚剩下的油炒的。沒有再放，幾乎沒油的感覺。

8. 米飯幹炒一會把剛才稀釋的醬倒入，最重要的一步我忘記拍照了。😂倒入醬後米飯會比較水，所以要一直炒，炒到比較乾的口感！！！
   然後倒入煎好的三文魚再炒一會。
   ⭐這時候嘗一下味道，不夠鹹可以加點鹽，一點就行。
   ⭐加醬的話需要在加三文魚之前加入哦！！！

9. 出鍋前在盤裡放入牛油果。牛油果預熱好像會變黑，所以放在邊緣吧最好。

10. 最後撒上帶白芝麻的海苔碎就可以了。
    ⭐如果有炸的那種洋蔥碎（很脆的那種）也可以拌入飯中增加口感。

小貼士

⭐第一次醬不夠的話炒飯過程中可以直接加醬，不用稀釋，加三文魚之前加醬。
⭐米飯炒幹一點的口感會更好。
⭐脆洋蔥碎是為了增加口感，沒有也行。
⭐牛油果預熱會發黑，擺盤最好放邊緣。