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用料
香芋芝麻餅的做法
把芋頭切塊放鍋蒸熟,可以用筷子戳一下,一下戳破就可以了,放料理機、連白糖一起打成泥(也可以用勺子壓,但我覺得那樣太累,而且沒有打得細膩)
芋頭泥加入糯米粉,黑芝麻,柔成型,到後期加粉要慢一點,不然很硬就不好了
板上撒點糯米粉,防止粘底,然後捏成圓形餅狀,我覺得稍微薄點,不要太厚,方便煎
平底鍋放油,煎就好了,小火,不能太火,火一大外面焦了,裡面可能還沒好
這是我煎好的,我喜歡煎的兩面黃黃的,裡面糯糯的,好吃
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