比漢堡王好吃的牛肉餅教程

漢堡王的牛肉餅薄、幹、柴，感覺像油炸的，一般國外的漢堡肉餅其實沒有全熟，剁碎的肉餡全熟了就會幹柴，冷了更不好咬。我給的是肉餅的材料，麵包、芝士、生菜酸黃瓜……請根據自己口味準備我自己做的鹹淡符合我的口味，做完了我是不放任何沙拉醬黃芥末醬的，好的肉不用醬汁。提示：牛裡脊雖然嫩但是沒有油脂不適合做漢堡，喜歡跟我一樣低油的人，可以嘗試不放油，直接下鍋用肉餅裡自帶的脂肪煎出油。

用料  

比漢堡王好吃的牛肉餅教程的做法  

1. 請先看清材料，不要問我能不能用白胡椒、黑胡椒粉。都不可以。牛肉的部位選擇嫩一點且帶有稍許脂肪的。

2. 鹽真的不用太多，如果攪拌完所有材料味道剛好，那麼出鍋後可能會有點鹹

3. 過程一手油我忘了拍，下鍋時的狀態我拍了，肉餅可以比我這個再緊實一點，一定不能鬆散，翻面會廢了。

4. 這一鍋是為了拍圖，橄欖油刷完後放了黃油，黃油已經融化了。但我自己吃其實放的油不多，因為我喜歡低油，而且肉裡本身就有脂肪

5. 看到帖子收藏人挺多的我今天正好又做了漢堡我這次記得拍圖了，洋蔥我這次偷懶切的不太碎但是我自己是可以把它打成團的，建議大家不要學我，切碎一點，放洋蔥主要是因為這裡沒有好的牛排肉買只能洋蔥增加奶香以及煎牛排時候用動物黃油增添風味

6. 洋蔥圈稍微煎一下塞進漢堡裡，我這次沒有在超市買到俄式酸黃瓜有點可惜

小貼士

迷迭香我家陽臺種了好多，新鮮的迷迭香比干的味道濃，沒有的可以不放。黑胡椒儘量選擇研磨黑胡椒碎，超市有賣的，買一瓶自帶研磨口。如果要做芝士漢堡，其他的除了肉以外的全部準備好，肉餅煎完一定要立馬把芝士鋪上去材料加好。如果肉餅涼了芝士沒有融化再去微波爐轉肉會很老。