金碧多福餅

這個很討口彩的金碧多福餅就非常適合某個中午、甚至某個早晨，金黃的雞蛋、碧綠的西葫蘆，再加上“多福”的豆腐，又吉利、又營養全面：）

用料  

金碧多福餅的做法  

1. 半隻西葫蘆撒絲，靜放20分鐘讓西葫蘆絲出湯，擰乾湯水後備用

2. 準備一杯麵粉

3. 1只雞蛋打散

4. 將麵粉倒入雞蛋液中

5. 攪拌成粘稠的蛋麵糊

6. 根據口味加一些鹽

7. 將半盒北豆腐倒入蛋麵糊中，並把豆腐按壓碎

8. 把西葫蘆絲也倒入豆腐麵糊中

9. 不沾平底鍋倒入一些油，要多倒一點，不然容易蘸鍋，然後將混合的蛋面豆腐蔬菜糊倒入

10. 以小火慢攤，餅略成型後，用鏟子不斷翻炒至面熟且略微有些焦黃即可

小貼士

節日裡也經常需要一些超級快手、超級方便的家庭式快餐~~~在憋在家裡看一天碟片而不忍起身做飯、在吃了太多大魚大肉之後想簡單一把、在出門逛了一天回家想馬上吃點東西的時候，多麼需要一些很容易就立刻完成的家常菜啊，讓節日的胃也短暫地休息一下。