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多福金蛋

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多福金蛋的做法步驟圖,多福金蛋怎麼做好吃

鵪鶉蛋炸個金黃,所以叫“金蛋”,主料中還有腐皮,所以取個諧音為“福”。“多福金蛋”,在新年裡,討個吉利。

用料  

腐皮
鵪鶉蛋 40個左右
幾顆
郫縣豆瓣 1大勺
蒜苗 2根
辣椒 幾顆
花椒粒 幾顆
胡椒末
味精
香蔥
香菜

多福金蛋的做法  

  1. 鵪鶉蛋煮熟剝皮,蒜切片,蒜苗切段,腐皮切條狀

    多福金蛋的做法步驟圖,多福金蛋怎麼做好吃 第2張
  2. 鍋中放油,將鵪鶉蛋分次炸至金黃色

    多福金蛋的做法步驟圖,多福金蛋怎麼做好吃 第3張
  3. 鍋中放少許油,放入蒜片炒出香味

    多福金蛋的做法步驟圖,多福金蛋怎麼做好吃 第4張
  4. 放入豆瓣、幹辣椒、花椒粒,炒出香味

    多福金蛋的做法步驟圖,多福金蛋怎麼做好吃 第5張
  5. 加入水、胡椒末、1小勺糖,煮沸後,小火熬十分鐘

    多福金蛋的做法步驟圖,多福金蛋怎麼做好吃 第6張
  6. 加入鵪鶉蛋再次煮沸

    多福金蛋的做法步驟圖,多福金蛋怎麼做好吃 第7張
  7. 加入腐皮

    多福金蛋的做法步驟圖,多福金蛋怎麼做好吃 第8張
  8. 火燒五分鐘

    多福金蛋的做法步驟圖,多福金蛋怎麼做好吃 第9張
  9. 加入蒜苗段,調入少量鹽,收一下湯汁,起鍋,撒上香蔥末和香菜末

    多福金蛋的做法步驟圖,多福金蛋怎麼做好吃 第10張
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