養生健脾利胃🌸山藥小餅🌸

🤓百度記載，山藥富含澱粉，既可供蔬食，又可用作中藥，具有清熱解毒、補脾胃虧損的功效。山藥肥厚，甘甜可口，是深受大眾喜愛的美食。

😋山藥小餅做成跟馬卡龍相似大小，一口一個，鬆軟好吃，老少咸宜呢。💕寶媽們也可以用這款做輔食給寶寶吃哦～👶🏻小手手一邊抓一個，可喜歡啦～

⚠️這個用料做了50多個小餅呢，覺得多了的親可以食材減半哦…

用料  

養生健脾利胃🌸山藥小餅🌸的做法  

1. 山藥削皮後300克哦～（削皮記得要戴手套哦🧤不然面板會發癢的哈）

2. 放入蒸鍋蒸30分鐘左右，可以切小塊一些，就可以蒸時間短一點啦。

3. 將蒸好的山藥放入大碗中，搗成泥狀。

4. 準備好食材

5. 加入白糖和雞蛋

6. 攪拌均勻

7. 加入奶粉，黃油，酵母

8. 加入麵粉

9. 筷子攪拌均勻，成絮狀

10. 倒在面板上揉成麵糰

11. 揉好以後放在溫暖處發酵

12. 發之前大小

13. 發之後大小

14. 發好的麵糰裡面是蜂窩狀

15. 將麵糰擀平，不要太薄，也不要太厚，具體厚薄可以參照我後面的圖片。

16. 找到和馬卡龍大小差不多的圓蓋子，嘿嘿我是用的寶寶奶瓶蓋。

17. 印出小圓餅

18. 邊角料再擀平，再印圓餅，重複到麵糰用完。

19. 剛好蒸鍋三層放滿，50多個小餅，如果覺得多了，可以用料減半，做一半的量。

20. 蓋上蓋子，二次發酵，沒有蒸鍋的也可以用保鮮膜蓋著麵餅發酵。

21. 一個小時，發好的麵餅變鼓了一點，輕盈的感覺

22. 放入平底鍋中，不給油，蓋上蓋子，小火，一分鐘，翻面再一分鐘

23. 小餅側面按壓一下，迅速回彈就是好了，這個顏色就差不多啦

24. 趁熱吃很鬆軟細膩

25. 一定要小火，耐心，用筷子翻面，不要糊了哦

26. 我家是熱點鍋，中間紅色位置溫度高一些，所以中間的熟得快一些，如果和我家一樣的平底鍋，就要注意中間位置的小餅，要早一點翻面啦。

27. 一邊炕一邊吃

28. 養生健脾利胃的山藥小餅做好啦