寶寶大愛健脾養胃山藥小餅

過年大吃大喝，零食吃不停 我家寶寶有點口氣，終於等到神獸歸籠能舒坦會 有閒心給他折騰點小零食，這個山藥餅健脾養胃特好，家裡有不粘鍋就行不需要烤箱，做起來簡單方便。

用料  

寶寶大愛健脾養胃山藥小餅的做法  

1. 山藥和紅薯切片中大火上鍋蒸20分鐘左右

2. 蒸爛筷子戳一下有洞，拿出加入白糖，我不喜歡給寶寶吃太甜，就加的大概3小勺

3. 用勺子壓成山藥泥，晾溫了開始加一個雞蛋，加入山藥泥體積差不多量的自發粉（自發粉不用加酵母了）很少做麵食對酵母不好掌握的親們，用這個粉很方便，後面一邊揉麵團，一邊加自發粉。

4. 一邊揉一邊加自發粉，揉成這樣一個光滑麵糰不粘手即可，保鮮膜蓋好發酵2小時。

5. 發酵好的麵糰做成這樣的小餅攤好，再發酵30分鐘（二次發酵後煎的小餅更鬆軟）我雙面加了點芝麻更香。

6. 不粘鍋刷油，我就炒菜食用油，小火煎至雙面金黃，明顯看出小餅高了一倍，按壓變鬆軟就可以出鍋啦～

7. 我家寶寶每次最少吃5個，一般4點放學吃，晚飯6點半吃還能吃大半碗飯。

小貼士

1.山藥泥一定要蒸爛，最好選鐵棍山藥，蒸好糯糯的。
2.自發粉分次加更好揉麵團，一定要時間發酵，不然不夠軟
3.煎要小火，大火容易焦並且不鬆軟口感差，全程不用加水