家常胡蘿蔔牛肉包子

不經意間，發現身為南方人的我，居然有著做麵食的天分。
疫情期間，一個人在家邊帶娃邊工作，為了讓寶寶在有限的條件下（身在武漢，那段時間物資很緊張），吃到合口的飯菜，我開始自己摸索麵食。
沒想到，寶寶非常喜歡，甚至於後期婆婆從山西老家過來後，兒子開始嫌棄奶奶做的帶餡兒麵食了，只愛吃我做的。
今兒趁著祖孫三代午休的當兒，又開始折騰起好一陣兒沒碰的手藝了～

用料  

家常胡蘿蔔牛肉包子的做法  

1. 發麵。
   天冷了，酵母稍微放的多一點兒，發了一上午，吃了午飯才開始做，有點兒發過了的感覺。

2. 準備包子餡。
   婆婆平時包子和餃子餡都是生的，但我個人喜歡用熟餡兒。
   這是先把牛肉和黃色胡蘿蔔分別剁碎，分別加油鹽簡單炒過之後混合的餡兒。
   不用炒太久，肉剛變色就盛起來，蘿蔔稍微炒一下，就把牛肉倒進去拌勻。油鹽跟平時炒菜的配比差不多，總之餡兒的口味正好😊

3. 包餡兒。
   蒸包子。
   我包包子比較少，所以不是太會包，就簡單包一下不露餡兒就行😁
   上鍋大火蒸個四五分鐘，然後中火蒸個一刻鐘左右，反正注意不要把水蒸乾了。

4. 出鍋。
   還不錯呢，包子的香味滿屋飄（嗯，被發現了，屋子不大～）