卡通動物包子-紫薯包子

我做美食就是為了我家兩個小孩，還有我的第三個兒子（老公）。我家兩小孩都不喜歡下館子，有時候上課外班都沒空做飯了，說到外面吃就一臉不高興。這個還是很讓我喜歡的。有空的時候我都會搗騰些小吃頂肚子，自己做的可比外面新增劑健康太多（早熟的小朋友太多了）。另外，帶到學校當午餐也是倍有面子。再說，在墨爾本可買不到紫薯包的，鄰居來點朋友送點，一人再三五個下肚，三十來個包子一次就沒了。

用料  

卡通動物包子-紫薯包子的做法  

1. 皮的用料放廚師機裡拌勻（手揉的要三光哦），水的部分，冬天用溫水，夏天用涼水即可。紫薯削皮切塊放鍋裡蒸熟，趁熱取出加入黃油和白糖，用叉子拌勻壓成泥狀（不一定要用叉子，任何工具都可以，只要能弄成紫薯泥就可以）。依個人口味和紫薯甜度調整糖的用量。放涼待用。

2. 取一小團麵糰加些原料，弄成自己喜歡的顏色，可以用蔬果打汁用，我這裡用綠瘦子和可可粉。黃色可以用南瓜泥，紫色可以紫薯泥或者火龍果皮紫色部分褐色用可可粉。就靠大夥發揮自己的想象了。

3. 等麵糰發酵到兩倍大開始排氣。然後皮40克，陷25克。之後就發輝你的想象力開始凹造型。

4. 小豬豬比較容易也快。

5. 完了後放著醒發，等到包子變得輕盈再上鍋蒸15分鐘。

6. 我喜歡用這種竹蒸籠，用烘培紙墊，底部都不會溼溼的。關火後一定要多等一會再開蓋，有時候等5分鐘都不夠長就皺巴巴，多次試驗後總結：和開蓋時候的蒸汽大小有關。