可愛造型包子

喜歡與美同行，連做麵包也要美美噠！小朋友會喜歡這款刺蝟造型包子的。

用料  

可愛造型包子的做法  

1. 把麵粉、耐高糖酵母、細砂糖、牛奶、玉米油放進麵包機，揉成光滑麵糰。（半個小時左右）
   取2/3白麵團用溼布蓋上。（如果要做刺蝟眼睛上的高光點，就可以先留指甲蓋大小的白麵團，也可以不留。）
   1/3麵糰加可可粉揉成均勻的麵糰。如果太乾，可以加一點水再揉。
   在白麵團裡，取兩小塊的麵糰，分別用竹炭粉和紅曲粉揉成黑色和紅色小麵糰，等下可以做刺蝟的眼睛和鼻子用。
   
   我用的是一次發酵。所以現在揉好的麵糰就可以進行造型。

2. 把白麵團和可可麵糰各分成十等份，切成二個劑子。天氣乾燥的時候，用溼布蓋上。

3. 白麵團包上餡料，做成圓形的包子。我用的餡料是自己做的芋泥。

4. 把可可麵糰捏成上圖的樣子。

5. 用可可麵糰包住白色的包子，做成上圖的樣子。

6. 接著把黑色麵糰搓成長條，用剪刀剪出20小段，再用手把它揉成20個黑色小丸子。等一下可以做刺蝟的眼睛。

7. 把紅色小麵糰揉成十個水滴型的小麵糰，等一下可以做刺蝟的鼻子。

8. 把黑色的小丸子壓扁，蘸點水，貼成刺蝟的眼睛。接著再用工具蘸水戳一個小洞，把鼻子固定好。

9. 用白色小麵糰做成刺蝟眼睛的高光點貼上去。（這一步也可以省略）

10. 用剪刀剪出刺蝟身上的刺。剪刀放平一點，貼著麵糰剪，能剪出比較長的刺，剪刀豎一點放能剪出比較短的刺。

11. 蒸鍋裡放一點溫水，手摸起來溫溫的就可以。把鍋蓋蓋上，發酵至兩倍大。（因為採用的是一次發酵，所以發酵的時間會比較長一點點。我這裡的溫度是22度，發酵的時間是一個小時以上。但主要不是看時間，是看發酵情況。）

12. 發酵完，冷水上鍋，蒸差不多十分鐘。

13. 蒸好的刺蝟包子蓬鬆柔軟。

14. 完成!

15. 再附上一個剪刺的視訊。
    我在下面圖片發一下上兩次做的刺蝟包子，有一款是簡易版的。

16. 簡易版小刺蝟。

17. 短刺版刺蝟。

小貼士

1.注意刺也不要剪得太長，因為在溫水鍋裡發酵的過程溼度比較大，會導致刺貼在身上。
2.注意鍋裡的水溫不要太高，這樣溼度會太大，也會導致刺都貼在身上。