快手煲仔飯

用料  

快手煲仔飯的做法  

1. 砂鍋底部倒入少許豬油，將整個鍋底抹勻；

2. 350g大米提前加水（非用料裡的水）浸泡30分鐘以上，然後瀝乾倒入鍋中，再加365g的水；

3. 大火煮開後轉小火蓋上蓋子燜煮八分鐘，直至水收幹；

4. 然後用勺子裝一些豬油淋鍋邊一圈，放入臘腸、麻辣鮮香排骨、油鴨腿，中間打入兩個雞蛋，蓋上蓋子再小火煮10分鐘，中火煮2分鐘，關火燜10分鐘；

5. 煮好出爐；

6. 澆上煲仔飯醬油，攪拌均勻；

7. 這樣有鍋巴的煲仔飯就做好了。