少油、軟糯、米飯伴侶，小朋友超級愛，也適合當工作餐帶去單位
用料
| 主料 | |
| 牛肉 | 1000克 |
| 配菜 | |
| 土豆 | 1個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 去皮西紅柿 | 3-5個 |
| 切碎香芹 | 2根 |
| 輔料 | |
| 紅酒 | 200ml |
| 海底撈番茄火鍋底料 | 1包 |
| 調料 | |
| 幹百里香碎 | 酌量 |
| 現磨黑胡椒 | 酌量 |
| 新鮮羅勒 | 3-5根 |
西式紅燴牛肉（少年兒童成長版無奶油）的做法
牛腩焯水瀝乾水，起鍋加少許橄欖油、糖炒至糖成金黃色放入高壓鍋中，加入輔料，切碎的香芹及西紅柿，如果喜歡汁多一些，可加入200ml水
![西式紅燴牛肉（少年兒童成長版無奶油）的做法步驟圖 第2張]( "西式紅燴牛肉（少年兒童成長版無奶油）的做法步驟圖 第2張")
土豆、洋蔥、胡蘿蔔切塊，加少許橄欖油炒5分鐘
![西式紅燴牛肉（少年兒童成長版無奶油）的做法步驟圖 第3張]( "西式紅燴牛肉（少年兒童成長版無奶油）的做法步驟圖 第3張")
步驟1的材料高壓鍋小火燉10分鐘後，開蓋加入炒好的配菜，與牛肉攪拌均勻，根據口味加鹽、糖調味，新鮮羅勒加在最上面，以便燉好後挑出扔掉，不影響口感和菜色。
![西式紅燴牛肉（少年兒童成長版無奶油）的做法步驟圖 第4張]( "西式紅燴牛肉（少年兒童成長版無奶油）的做法步驟圖 第4張")
高壓鍋小火燉15-20分鐘，關火後挑出羅勒，放一張吸油紙吸掉過多的油脂，攪拌幾下使湯汁粘稠
![西式紅燴牛肉（少年兒童成長版無奶油）的做法步驟圖 第5張]( "西式紅燴牛肉（少年兒童成長版無奶油）的做法步驟圖 第5張")
建議再配一個涼拌綠色蔬菜，絕對可以騙得小朋友吃進很多的蔬菜，還有長身體的牛肉，記得多準備一些米飯。
![西式紅燴牛肉（少年兒童成長版無奶油）的做法步驟圖 第6張]( "西式紅燴牛肉（少年兒童成長版無奶油）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
西紅柿一定要熟透的那種，多放幾個可以不加水，多加糖調節酸度。
牛肉先燉，後加配菜，以防煮成一鍋粥
千萬不要用蔥姜大料，義大利綜合香料可代替上述三種調料
