幹鮑泡發

最喜歡買買買海味，也喜歡搗鼓煲湯！我泡發的是50頭的幹鮑，發頭還可以╮(￣▽￣)╭

用料  

幹鮑泡發的做法  

1. 幹鮑泡純淨水，放進冰箱裡，每24小時換一次水。這樣的步驟維持3-4天，我泡了4天，我覺得都OK。泡了這麼多天，基本上成型的了，就是說這樣大小的鮑魚差不多就這麼大啦。

2. 泡了三天的鮑魚，食指跟拇指用手按一下鮑魚心，看看軟不軟，軟了就是差不多了，意思是現在吃也是OK的。但是我按照步驟來走，把鮑魚的牙齒、屎啊清理掉，然後隔水蒸15分鐘左右。蒸好，再放進純淨水中，放冰箱裡泡1-2天，中途也是24小時換水。個人認為蒸了15分鐘，其實鮑魚都熟了，所以多泡一天是心理安慰→_→希望它還能長大一些些。但是傳統的泡發鮑魚是蒸了再繼續泡，所以我就堅持一下下吧！

3. 兩天後，泡發好的鮑魚，如圖。

小貼士

1.我買的這個是大連鮑，比南非、澳洲的便宜，不知道是不是買的途徑問題，我覺得在蔘茸海味店（批發）不是足幹，我就不是很喜歡這樣，而且香味也不咋滴。個人建議有條件就吃足乾的幹鮑，糖心真的很好吃！！！
2.如果買這種鮑魚，泡發時間也相對短一些。如果要來囤貨，可以看著價格好的時候多買一點，自己晒，一年後也是足乾的鮑魚。我家也是瓶瓶罐罐買很多鮑魚，吃完一批繼續放著囤著，海味越來越貴，所以還是挺好的辦法的！
3.謝絕專業人士來抬槓，拜託( •̥́ ˍ •̀ू )