日式傳統涼麵—5分鐘快手涼麵：冷蕎麥麵

還記得在日本電影/電視裡經常看到的夏天吃麵的場景嗎：一隻手舉著一隻“杯子”，另一隻手在“杯子”裡撈麵吃。今天這個菜譜就來揭開日式涼麵的神祕面紗。

用料  

日式傳統涼麵—5分鐘快手涼麵：冷蕎麥麵的做法  

1. 水開下蕎麥麵，面煮好後用冷水沖涼，濾水備用，等水開的功夫，調蘸湯：
   鰹魚昆布汁40ml+水/涼開水/礦泉水160ml攪拌均勻備用。

2. 將蔥切成1毫米左右的蔥花備用：主要使用的是蔥白的部分，用來調味；加入少許蔥綠也行：翠綠綠的好看。

3. 擠一團芥末，蕎麥麵上撒一搓海苔碎，擺盤開吃！

4. 吃時將芥末和蔥花拌在蘸湯裡，挑一筷子蘸著湯吃，在日本吃麵時吸溜吸溜是禮節。

小貼士

真的只需要5分鐘，適合疲軟的夏日下班後，想快快吃上飯的寶貝兒們～～涼爽又簡單！