照燒牛肉飯糰

沒什麼故事，就是想作，變著法兒的作，印象中好像有這樣的做法吧。不能辜負了這個勞動節。

用料  

照燒牛肉飯糰的做法  

1. 所有材料備好

2. 我用的菜芯，把莖與葉分開，因為要焯水，葉容易爛，所以分開下鍋

3. 水燒開加點鹽，為了保持菜翠綠。先下菜莖，差不多好了下入葉子，好了後撈出過冷水後瀝乾切碎備用

4. 菜碎中加入鹽、芝麻、糖，木魚花搓碎撒入，拌勻

5. 加入米飯，我做的雜糧飯，拌勻備用

6. 鋪保鮮膜，放適量米飯上

7. 一定做成方型的，為了後面的煎制

8. 做了4個，大小不一

9. 買現成的牛肉片，鋪在保鮮膜上（可以不用保鮮膜，我是不想洗菜板）捲上牛肉片

10. 一個飯糰一般用兩條牛肉片，先豎向卷好再用一條橫向卷好，一定不要露出米飯，否則煎制時容易漏出飯粒

11. 全部包好

12. 不粘鍋最好，不要放油，因為牛肉片會出很多油的。把介面處朝下放入鍋中，先把介面處定型這樣不容易散開

13. 中火慢慢煎

14. 看看鍋內是不是出了好多油，一定把每一個面都煎至金黃，這就是為什麼飯糰要做成方型的

15. 煎好後全部取出，將鍋洗淨備用

16. 照燒汁的熬製：倒入一勺糖、一勺料理清酒、兩勺醬油（我腦袋抽了，量多了所以有點鹹，千萬要保持清醒！很重要）

17. 中火煮至濃稠

18. 把煎好的飯糰放入，均勻的裹上照燒汁

19. 出鍋裝盤，撒點芝麻，下面鋪點生菜葉會更漂亮，家裡沒有了

20. 切開看看，牛肉片已經無油了，酥香，拌了青菜的雜糧米飯也很清爽

21. 誘人吧

22. 配碗紫菜蝦皮湯、一個小菜，開動！

小貼士

敲黑板
1、可以用豬肉片
2、飯糰裡可以加點胡蘿蔔碎
3、煎完飯糰後，一定要把煎出的油弄淨再熬汁。       4、飯糰一定要握緊，否則不好卷肉片，容易散開