簡單的日式咖哩蛋包飯

本人喜歡吃日式料理，很喜歡咖哩飯🍛，想自己在家弄自己喜歡的口味，已經好幾年了，老公特別愛吃，很多人問我怎麼做。正好老公又喊著要吃乾脆直接上傳給大家一起做來嚐嚐吧

用料  

簡單的日式咖哩蛋包飯的做法  

1. 準備好食材全部洗淨切丁備用，事先可以先用開水把咖哩塊化開，至於下幾小塊隨意的，一盒有有8小塊，我一般下6-7小塊，也可以全下

2. 事先用開水煮熟再撈起放在一旁備用

3. 青紅辣椒和洋蔥全部切丁，這裡我用的是新鮮朝天椒，因為我喜歡吃辣的，其他的朋友如果也愛吃辣可以用新鮮的朝天椒和杭椒來代替菜椒，這裡懶青椒就隨便切咯

4. 鍋裡下少於油，油可以多下一點，因為所有食材需要全部炒一邊的，先下辣椒再下洋蔥一起翻炒可以不用這裡可不用放鹽，因為咖哩塊是有味道的

5. 再下肉一起翻炒，肉就是家常做法，一點鹽和一點點的糖，加生抽和料酒再加點生粉攪拌均勻待辣椒和洋蔥炒出香味就可下鍋

6. 香菇下鍋翻炒，香菇比較吸油，如果油下的不多的朋友可以加一點點水，一點點翻炒下

7. 然後再把事先煮過的土豆胡蘿蔔下鍋一起翻炒，這裡可以加少於的鹽一起翻炒下

8. 全部翻炒過的食材全部倒入咖哩中，這裡我是用一個燉鍋化開的咖哩，大家也可以直接在炒鍋中加水煮菜把咖哩倒進去，攪拌均勻，水不要加太多，中火就可以了，要常攪拌，不是咖哩會粘鍋

9. 加入純牛奶，攪拌均勻，開小火慢燉5-10分鐘左右

10. 這時候大家可以開始煎蛋了，事先打好雞蛋加一點點鹽下鍋，我這裡用的不粘鍋所以可以不用加油

11. 大家可以事先準備個碗，飯裝到裡面壓一壓再倒扣在盤子裡，煎好的蛋蓋在飯上就好了

12. 四周再澆上咖哩，一道美味的咖哩蛋包飯就完成啦

小貼士

這裡的水和牛奶都是隨意加的，每個人口味不一樣，喜歡的濃稠度大家可以自己掌握