小米紫薯餅

小米健脾和胃、補益虛損、除熱解毒，所以經常吃些小米對身體的好處多多。在小米的選擇上也是很重要的，要選擇外觀粒大飽滿，色澤金黃的小米。

用料  

小米紫薯餅的做法  

1. 準備所用材料。

2. 稱出小米，放入料理杯中打成粉。

3. 把麵糰的材料全部放入揉麵盆中。

4. 揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處進行發酵。

5. 發麵的期間做紫薯餡，紫薯去皮切片上鍋蒸熟。

6. 把蒸好的紫薯放入盆中，根據個人口味加入適量的煉乳，再加入適量的牛奶。壓成泥。

7. 可以混合成團，狀態和豆沙餡一樣就可以了。放一邊備用。

8. 麵糰發至裡面的組織呈蜂窩狀就可以了。

9. 沒有特意的排氣揉麵，平均分成12份，每份小麵糰36克，取一個小麵糰用手把麵糰按扁包入18克紫薯餡，收口捏緊後按扁。

10. ACA早餐機通電預熱2分鐘後放入。蓋上蓋子，3-4分鐘左右就可以了。

11. 時間到開啟蓋子，如果顏色不滿意，可以根據情況調整時間。

12. 成品圖

13. 成品圖

14. 成品圖

小貼士

1、煉乳可以用糖替換，量根據個人口味調整。
2、早餐機品牌不同，加熱的時間也不同，時間根據各自的機器調整。