28天科學減重 第一週 減3斤

記錄一下這個食譜背後的故事吧。

很久之前一直想剃光頭體驗一下，畢業那一年覺得再不剃就沒有機會了，因為工作不會像學校那麼寬鬆。19年除夕，弟弟放了我鴿子去親戚家吃飯，只好由媽媽親自“操刀”，用爸爸的剃鬚刀給我來了個光頭。本來都買好了假髮，萬萬沒想到一個新冠打亂了所有節奏，返校似乎遙遙無期，於是退了假髮。頭髮慢慢長出來變成寸頭，醜和疫情令我突然想到，應該減肥了，恰好在知乎上看到一篇文章（），講如何科學減肥，給了一個食譜（食譜作者是哈佛大學教授&顧問，波士頓Joslin糖尿病&肥胖監測中心的 Osama Hamdy 博士），於是我人生中第一次飲食減肥開始了。每天看著家人“大魚大肉”，我自己在旁邊吃著清淡的食物，竟然也堅持了下來（家人還好，我解釋之後能在一定程度上理解，但親戚們知道之後都覺得我就是新聞那種無腦減肥女，解釋起來太費勁於是也就let it go吧），那段時間確實看起來臉色發白（不過我本身就偏白，不塗口紅更顯蒼白），身體很容易累（但是每週三四次keep，一次一兩個小時，幾乎都是K4或者K3，也能堅持下來，但是上樓這些還是會覺得累），但是在吃食譜的同事每天神清氣爽，腦子靈活，沒有了之前那種混沌感，彷彿五感都變清晰了，雖然我每天吃食譜吃得很高興。食譜是給糖尿病人制定的，但後來在健康人中也有比較好的效果，幾乎沒有什麼副作用（我自己的體會也就是蒼白、無力（應該是低血糖）），吃得過程中不會控制量，所以我每頓都吃得很飽很飽，從來沒有餓著，但是真的饞，後面每天晚上都刷吃播，瘋狂幻想食譜結束之後要吃什麼東西，在最後一週的時候甚至已經網購了想吃的東西，只等結束就開吃。食譜結束之後（四月底到五月初），體重減少了大概12斤左右，具體記不得了，最後一週放開肚子，披薩、意麵、熱乾麵、腸粉、餅乾、蛋糕、叉燒、脆皮五花肉、黃燜雞……都吃了一遍（我的食譜跟做作品可以證明……），長了七八斤。然後饞勁兒過了，一週之後回到食譜之前的正常狀態，但是我的正常狀態就是愛吃肉和碳水、甜食，不過沒有那麼瘋狂。恢復飲食之後keep還在繼續，大概就是一週三次的頻率，姨媽期不運動。六月返校，還繼續運動了大概一個月，然後由於畢業實驗壓力大就不運動了，但是胃小了點，比之前吃得少了一丟丟（不過也至少是學校食堂自選餐三菜一湯的量，曾經有一個女同學驚訝的看著我的四菜一湯驚呼你怎麼吃這麼多，一般瘦一點的女孩子都是兩菜一湯或者兩菜一飯這樣，我不怎麼吃米飯但是會吃餅或者點心或者粗糧），然後體重竟然在繼續下降，體重越下降我日常越會想要控制不吃零食，所以那段時間天真的以為體重會維持在那個程度，最低的是在9月初，下到了兩位數，雖然只維持了兩天，但是我的自信心超級膨脹。再然後，實驗壓力越發加重，天氣也慢慢變冷，我飲食中的碳水和脂肪比例慢慢變大，也不想控制了，有點自暴自棄的意思，於是體重飛快回到了我這五六七八年來的普遍值，並再也沒有下去過。後來畢業又開始間歇性鍛鍊和控制飲食，體重也在6斤上下浮動。現在，據我上次吃食譜馬上兩年了（現在是22年四月初），突然又想要再來一次。這次沒辦法像疫情在家那樣完全控制，但會盡量堅持，食譜會有所改動（因為在公司實在人多嘴雜，也不能跟每個人解釋，但我在某些時候還是有點在意別人的看法，不想再次變成“無腦減肥女”，所以可能會把食譜中午和晚上對調一下，讓中午在公司吃起來不會顯得特別“誇張”，當然如果能避免掉商務聚餐堅持到第三週，這些看法就不重要了，因為第三週開始後的食譜比較特別）。

這只是個記錄帖。

用料  

28天科學減重 第一週 減3斤的做法  

1. 這是食譜的原文，原食譜的第一天是從週五開始的，但是我是直接把第一天當做週一。

2. 4.5 體重：57kg（可以當做55.4，這是4.1的體重。因為2號開始胡吃海塞所以重了）
   4.5 週二中午。
   今天是週二（清明節），週一去徒步了12km，也吃得比較多。今天早上起晚了，沒吃早飯，中午也沒有按照食譜。今天就隨意一點，反正之後也不會完全按照食譜。今天少吃一點，明天會從第三天的食譜開始吃，這樣方便按照星期一到星期日的順序來吃，對我來說容易堅持一些。

3. 4.5 週二晚上
   半截玉米+一塊自制燕麥餅（雞蛋、水、即食燕麥，空氣炸鍋）
   
   keep：76min

4. 4.6 體重：56.2kg
   4.6 早餐：黑咖啡+一個橙子

5. 4.6 午餐
   聖女果沒吃完

6. 4.6 晚餐：北海牧場無糖酸奶（強烈推薦！好喝！）+4塊燕麥餅（50g）
   下午有點餓了。
   
   keep：70min

7. 4.7 體重：55.05kg
   4.7 早餐 如圖

8. 4.7 午餐：兩個芭樂（撒酸梅粉）+兩個雞蛋

9. 4.7晚餐：一大碗沙拉菜，加了油醋汁和辣椒粉，但不好吃，於是又吃了一個西紅柿。忘記解凍肉了於是沒得肉吃。
   果然寧願吃水煮菜也比沙拉好吃，但是還剩了一些沙拉菜，吃完就不買了。
   今天下午感覺身上沒什麼力氣了，走路的時候有種會被風吹倒的嬌弱感，但是還有鍛鍊的力氣！
   
   keep：71min

10. 4.8 體重 54.55
    前半個月一直在控制飲食（其實就是減少碳水啦，餓了還是會吃澱粉類，然後清明節前一晚開始連著三天大吃大喝）和堅持鍛鍊，體重一直沒辦法下到55以下，所以今天還是很開心突破這個瓶頸的～
    4.8 早餐 如圖

11. 4.8 午餐
    真的很不想吃沙拉菜（以前在店裡吃明明喜歡啊）於是水煮了荷蘭豆和蘿蔔
    

12. 4.8 晚餐
    感覺很久沒有吃澱粉了不開心，於是煮了一大鍋菜（荷蘭豆菜心）和11個蝦，然後配上辣椒+油醋汁，最後用湯把油醋汁醬喝光了……
    
    對了，吃這個食譜還有一個缺點就是不太容易有精神，可能因為沒力氣？但是頭腦很清醒。我現在處於一種頭腦很清醒但是身體跟不上腦子的狀態，可能接下來要多吃點肉，嗯，再加點好吃的醬料。
    
    這個辣椒粉確實不錯～
    
    keep：76min（神奇的是我有力氣鍛鍊沒力氣走路）

13. 雖然吃飽了但是沒解饞於是加了一個好大的西柚

14. 4.9 體重 54.3kg
    4.9 早&午餐 現在快11點了所以不單獨吃早餐了，食譜的午餐是一種水果吃到飽，於是切了三個芭樂（去皮421.7g）。然後想了想到了一包辣椒粉（3g）。茶是桑葚茶，4號去英德徒步（散步）的時候買的，可以泡茶也可以幹吃，味道還不錯。
    
    下午很可能加餐～

15. 下午兩點半的時候饞的不行太想吃東西了，烤了個鱈魚。加一瓶無糖0卡氣泡水（桑葚茶已經喝得沒味道了）。
    用料酒、生抽、老抽、黑胡椒、迷迭香醃了兩個多小時（早午飯結束後醃的本來打算晚上吃）。空氣炸鍋200℃預熱5min，墊錫紙200℃10min，翻個面8min。味道可。

16. 4.10 體重53.9
    4.10 早餐 一個臍橙87.8g+兩個雞蛋35g*2+桑葚茶
    昨天晚上竟然沒餓，也就沒吃飯結果今天早上起來快虛脫了。今天要多吃點

17. 4.10 午餐：烤帶魚（生抽、料酒、姜、黑胡椒、翠巨集辣椒粉醃半小時，空氣炸鍋200℃ 10min，翻面再10min）+水煮沙拉菜（燙一下，好吃多了不苦了）+桑葚茶

18. 4.10 晚餐 西柚+豆乾（實在沒忍住，感覺身上沒力氣，想想還是隨機應變一下吧，算了一下熱量大概40多，就吃了。吃完之後確實好多了）
    
    keep：76min

小貼士

這一次並沒有完全按照食譜吃，食譜更多是給我的一個約束（不要吃零食，比如我真的很愛的澱粉類和甜食）和指引（知道可以吃哪些型別，並且有了可見的操作方式和目標）。

總的來說，明白自己想要什麼，是堅定的想要快速瘦下去還是快樂的高“價效比”的瘦下去，只要保證身體健康，怎樣都可以啦。