七夕想在家制造儀式感,我和我家哥哥都超級喜歡韓式烤肉,哥哥下班又晚,不能出去吃了,就只能在家實現了。四個醃肉方子,以及一個韓式烤肉醬方子,重點超級容易!雖然這個方子超級簡單,但是味道真的復刻了烤肉店。因為臨時起意,並沒有記錄調料用量,只能憑感覺放了。有時間我會給大家精確一下用量的。還有還有!相信我,這個方子的烤肉醬,真的超級好吃,不要因為簡單就質疑!
用料
黑胡椒牛上腦 | |
牛上腦 | 250克 |
雞蛋 | 1個 |
黑胡椒醬 | 適量 |
小蘇打 | 2克 |
料酒 | 少許 |
洋蔥 | ¼個 |
韓式烤肉醃肉及烤肉醬的做法
牛上腦切片,小蘇打用水衝開,倒進牛上腦,用手完全抓進去,作用是讓牛肉更嫩。倒少許料酒,一個雞蛋,黑胡椒適量,洋蔥切條,全部倒進去抓勻。盤底墊葉生菜,把調製好的黑胡椒牛上腦放上擺盤,表面刷油,撒白芝麻。就可以放一邊備用了!
奧爾良雞腿肉醃製方法
雞腿一個 奧爾良醃料適量 白糖少許
料酒少許
雞腿剔骨切條,放料酒抓勻,再放白糖,奧爾良醃料適量多抓幾下,把醃料味道盡可能多抓進去。依舊盤底墊葉生菜,調製好的雞腿肉放上面,表面刷油,撒白芝麻裝飾。孜然羊肉醃製方法
羊腿肉適量 洋蔥¼ 孜然適量 雞精味精適量 辣椒面適量 料酒少許
羊腿肉切片,倒入料酒抓勻,把洋蔥,孜然,雞精味精,辣椒麵全部倒入,抓勻擺盤備用。韓式五花肉醃製方法
五花肉適量 洋蔥¼ 韓式辣醬適量 雪碧少許 白糖少許 耗油少許 料酒少許
五花肉帶皮切片,所有調料倒入抓勻,擺盤裝飾備用。韓式烤肉醬
沒有單獨的烤肉醬圖片,只能用這張了。
韓式辣醬四勺,白糖少許,花生醬少許,雪碧看情況放。三樣調料混合一起,雪碧的用量看稀稠程度定。攪勻就好了。