韓式辣醬燜雞肉洋蔥土豆

十幾年前在英國讀書的時候，一起合租的有個韓國姐姐.她特別好特別好。在韓國的時候讀的是家政服務的研究生，後來又到中國讀了一年語言，接著來到了英國讀博士！那個時候她32歲,我21歲。感覺她什麼都會，還給我們做過聖誕大餐！這道辣醬炒雞肉佐土豆洋蔥就是她教我的，雖然那個時候韓劇韓食還沒有像現在這般瘋狂，但是那個美好的味道至今難忘！不知道姐姐現在哪裡，過得好嗎？

用料  

韓式辣醬燜雞肉洋蔥土豆的做法  

1. 其實應該買半隻雞更好。超市裡快關門了，就買了兩隻連點胸脯的雞大腿

2. 將雞腿切成塊狀

3. 土豆和洋蔥切塊備用

4. 將韓式辣醬再加工一下，加入糖，酒，胡椒粉，攪拌

5. 將雞肉焯下水，撈出

6. 熱油下鍋翻炒後倒入蔥薑蒜末

7. 翻炒一兩分鐘放入調和好的韓國辣醬200克，愛吃辣的人還可以再放些辣椒粉。倒入適量水，剛淹沒雞肉即可。

8. 翻炒後蓋鍋蓋燉煮

9. 燉煮雞肉時可以和土豆一起，如果喜歡爛一點的土豆。我放的比較晚，土豆不是很爛那種。再放入洋蔥

10. 蓋鍋蓋燉煮20分鐘。雞肉很容易爛的，注意火候。

11. 勝利出鍋！