好吃到舔手指的韓式炸雞

煲韓劇的時候總是被裡面的美食所吸引，泡菜拉麵、韓式拌飯、烤肉等等。其中還有一樣讓人慾罷不能的就是炸雞了。跟日式與美式炸雞不一樣的是，韓式炸雞更多的是在各種調味料上下功夫。外脆裡嫩的炸雞外包裹著一層濃郁的醬汁，其中最經典的口味就是韓式辣醬味。醬料由番茄醬的酸甜、韓式辣醬的微辣，還有點睛的蒜香味。這組合簡直讓人慾罷不能啊！都說炸雞配啤酒，可momo更喜歡配可樂呢。

用料  

好吃到舔手指的韓式炸雞的做法  

1. 雞肉剁成塊狀，清洗乾淨。

2. 加入250ml的純牛奶。

3. 加入黑胡椒粉、鹽。

4. 攪拌均勻，醃製1小時。

5. 把牛奶倒掉。

6. 加入麵粉、雞蛋。

7. 攪拌均勻。

8. 把酥炸粉裝到保鮮袋裡，然後把雞塊分次放進袋子裡混合，用手在保鮮袋外面抓一下雞肉。讓酥炸粉包裹住雞肉。

9. 所有的雞塊都均勻裹上酥炸粉。

10. 鍋內熱油，油溫大火燒至180度的時候加入雞塊再轉中火炸至上色，大概八分鐘撈出。

11. 再轉大火，等油溫回升後再加入雞塊復炸一次。

12. 雞塊炸到像這個顏色一樣就可以撈出了。

13. 取一個碗，放入雪碧。

14. 放入番茄醬。

15. 放入清水。

16. 放入韓式辣醬。

17. 放入切好的蒜末。

18. 混合攪拌均勻。

19. 取個不粘鍋，開中火，把調好的醬料倒入鍋裡熬煮到濃稠。

20. 關火，倒入炸好的雞塊，翻炒。讓每一塊雞塊都均勻包裹上醬料就可以啦。

21. 都說炸雞配啤酒，可momo更喜歡配可樂呢。

小貼士

1.雖然是炸雞，但雞肉用牛奶浸泡過後，肉質的口感會更加嫩。咬下去外焦裡嫩，趁熱吃時一口咬下酥脆的外殼裡面是鮮嫩的肉汁。 2.雞肉可以用全雞，也可以是雞翅或雞腿。
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