食療妙方|增強體質，保衛自己——太子參健脾湯！

轉自《大倫育兒說》91
如今開啟新聞，到處都是疫情的訊息，各地都有新增病例，全民核酸又在緊張的進行中，幼兒園、學校停課，不少人都居家辦公，為了配合疫情的防控，我們還是減少外出，注意防護吧！

與我們成人相比，小朋友身體尚未發育完全，體質本就較弱，在這多風，氣溫不穩定的時節，一不小心就會著涼感冒，再加上疫情的影響，我們就更要幫孩子增強體質，免受各種外邪的侵擾。

我們常說要增強孩子的免疫力、抵抗力，這些“力”在中醫裡叫做營衛之氣，“營氣”是在經脈裡面行走的，“衛氣”是走行於經脈之外的。“營氣”是液體狀的營養物質，等於是“彈藥”；“衛氣”是一種氣，是人體體表的“防禦系統”。營衛和諧，協同作戰，就能保衛我們的身體。

營衛之氣是從哪裡產生與供應的呢？兜兜轉轉，問題又回到了脾胃上。脾胃吸收食物中的營養物質，然後轉化成營衛之氣並輸送到全身上下，最後變成強大的防禦系統，所以，說到底，增強體質，提高孩子的抗病能力，我們還是要從補脾入手。

蓮子補脾止瀉，養身安神；芡實固腎澀精、補脾止洩；茯苓淡滲利水，健脾和胃。這幾樣是我們食療補脾的常用食材，大家應該很熟悉了，那麼今天我們就不用它們的老搭檔懷山藥來做搭配了，我們換一個新搭檔——太子參！

太子參甘苦，微溫，歸脾、肺經， 能夠益氣健脾，生津潤肺。適用於脾虛體倦，食慾不振，病後虛弱等症。《本草從新》：大補元氣。《飲片新參》：補脾肺元氣，止汗生津，定虛悸。

我們知道兒童不能隨意用參類來進補，人蔘補氣，黨蔘平和，丹蔘活血，苦蔘燥溼，西洋參涼潤，但是這些參補益之力都太過強大，並不適合兒童的體質，而太子參是一種體型較小的參，藥性平和，補氣之力比黨蔘弱，而生津之力又比人蔘強，同時能健脾補虛，則更適合體弱的兒童使用。

用料  

食療妙方|增強體質，保衛自己——太子參健脾湯！的做法  

1. 1、蓮子、芡實提前浸泡幾小時；

2. 2、豬肉切小塊，汆水撇浮沫；

3. 3、所有食材倒入鍋中，大火燒開轉小火燉1小時；

4. 4、出鍋前加點食鹽調味即可。

小貼士

這個食療方雖用料簡單，但是補脾、補氣、生津、祛溼兼顧，加了豬肉讓湯水更添營養，只不過太子參燉湯會有些土腥味，可能喝起來會有點怪，這一點還需要孩子慢慢去適應啦。如果不吃豬肉或者不想加肉，那麼去掉肉，單用那幾味食材煮水喝也是可以的，大家可以按喜好來決定哦。
一週喝一到兩次。

這個春天不太平，但生活還是要繼續下去，就讓我們做好自己的本職工作，照顧好家人，調養好孩子，靜靜的等待疫情好轉，世界重歸喧囂的那一天吧！