用料
| 意大利麪 | 一個人的量 |
| 臊子配料 | |
| 前甲豬肉 | 適量 |
| 臘腸 | 1根 |
| 紅椒 | 1個 |
| 白洋蔥 | 適量熗鍋 |
| 熟番茄 | 一個 |
| 紅油豆瓣醬 | 半勺 |
| 雞汁 | 小半勺 |
| 羅勒葉 | |
| 白胡椒 | |
| 黑胡椒 | |
| 白砂糖 | |
| 白芝麻 | |
| 蔥 | |
| 鹽 | |
| 玉米橄欖油 | |
| 紅酒 | 兩勺 |
| 料酒 | |
| 耗油 | |
| 姜蒜 |
中西合璧的臊子意大利拌麪的做法
準備工作：豬肉切丁或者切片加入料酒耗油姜蒜醃製放冰箱備用，洋蔥切小丁（熗鍋用）番茄切丁切爛，臘腸紅椒切丁或斜射片，然後準備適量的面
![中西合璧的臊子意大利拌麪的做法步驟圖 第2張]( "中西合璧的臊子意大利拌麪的做法步驟圖 第2張")
煮麪：鍋裏放水，加鹽加橄欖油，中火煮10分鐘
![中西合璧的臊子意大利拌麪的做法步驟圖 第3張]( "中西合璧的臊子意大利拌麪的做法步驟圖 第3張")
炒臊子：鍋裏倒適量橄欖油，下洋蔥丁煸炒幾下放香腸豬肉煸炒出香味，等洋蔥微微變焦黃倒入兩勺的紅酒煸炒，加入番茄，豆瓣醬，雞汁，少於白糖，羅勒葉，白胡椒黑胡椒，少於清水煮開煸香嘗味道，味道對了迅速加入紅椒翻兩下出鍋
![中西合璧的臊子意大利拌麪的做法步驟圖 第4張]( "中西合璧的臊子意大利拌麪的做法步驟圖 第4張")
撒些白芝麻，細蔥，一份臊子拌意麪就好了
![中西合璧的臊子意大利拌麪的做法步驟圖 第5張]( "中西合璧的臊子意大利拌麪的做法步驟圖 第5張")
開吃。。。。這個臊子拌白米飯會更好吃
![中西合璧的臊子意大利拌麪的做法步驟圖 第6張]( "中西合璧的臊子意大利拌麪的做法步驟圖 第6張")
小貼士
沒有用到鹽跟味精，豆瓣醬雞汁臘腸都是鹹的，所以先別加鹽，放糖可以提鮮也可以中和鹹味
