中西合璧涼拌西芹

非常不愛吃西芹，這個做法還可以，特別清爽。而且裏面所有菜都是熟的，很放心。吃了一半纔想起照個圖，沒拌開的時候更好看。

用料  

中西合璧涼拌西芹的做法  

1. 西芹切片，焯熟，裝盤。
   如果有凍的海鮮，比如蝦仁魷魚扇貝肉，也單獨焯熟。
   兩瓣蒜同樣焯下水，爲了衛生。

2. 裝盤：西芹，上面放小海鮮，果仁（核桃和腰果最佳），點綴藍莓一小把。

3. 
   醬汁準備：焯過的蒜放小碗裏勺子背壓一下壓碎，兩三勺醋，兩勺水。
   

4. 調味：裝好盤的菜上，加橄欖油，撒鹽，撒一點點黑胡椒，淋上蜂蜜。上桌前淋上調好的醬汁。吃的時候拌勻就好了。
   

小貼士

靈魂在於，蒜，蜂蜜，鹽，醋，以及拒絕加醬油。
醋就是普通做菜的醋，我覺得basilico sauce應該也可以，黑胡椒聊勝於無。
橄欖油還是小麻油看個人，我覺得還是橄欖油清新一點，芝麻油香味有點突出吧。
其他配料看手頭有什麼，試着加就好。
也可以把所有的佐料都調在醬汁裏一起澆上去。