酥餅都太油，少吃，
必須綠豆提前泡5－8小時，，泡的水一起蒸35－40分鐘
油皮混合醒發30分鐘 油酥混合醒發30分鐘
製作好分16個
涼後冷藏儲存 因爲有綠豆夏天會壞
網架 +底盤 上火190 下火170 18－25分鐘
用料
| 蛻皮綠豆+15克奶粉 | 120克 蒸熟炒肝水份放涼冷藏硬了好包 |
| 用 冰糖 砂糖上火 | 45克-50 45微甜不膩 |
| 玉米油 | 10克適量 |
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| 油皮 中筋麪粉全部+量÷09 | 180 |
| 油 | 56 |
| 溫開水，80度 | 67.5 |
| 糖 | 26 |
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| 油酥 低筋粉 | 110 |
| 玉米油 | 53克 |
綠豆餅16個的做法
水油皮揉成團，摔打幾分鐘，不用揉光滑，鬆弛15分鐘後在摔打揉比較容易出膜
![綠豆餅16個的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "綠豆餅16個的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
上下火
![綠豆餅16個的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "綠豆餅16個的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
