看了很多芋頭餅的做法,在福清的時候做過一次,妹妹看了,表示很喜歡,現在我們在同一城市,做點帶給他們嚐嚐,記錄下來方便以後操作!
用料
芋頭2個 | |
小紫薯2個 | |
白糖30克 | |
麥芽糖適量 | |
食用油適量 | |
好吃點早餐餅1包 | |
白芝麻適量 | |
雞蛋1個 | |
純牛奶1盒 | |
香甜芋頭餅的做法
原料芋頭
紫薯
加水放電飯煲煮飯鍵煮熟,趁熱壓成泥,這時候可以➕糖➕牛奶➕麥芽糖溶化。(牛奶看芋泥的乾溼程度加)(因爲家裏白糖就剩這麼點,我多加了麥芽糖,沒麥芽糖的就加白糖量)
鍋裏放油,把拌好的芋泥入鍋翻炒,炒成圖片模樣,也可繼續至不粘鍋鏟!稍放涼就可裝到保鮮袋中,預防乾硬。
早餐餅夾着芋泥餡,如圖,做好滾芝麻。
雞蛋液➕點牛奶打散,去浮沫。芋泥餅放在蛋液裏過一遍,入鍋炸,油溫不用高,翻幾下,看餅乾顏色金黃就可出鍋。
近照,油溫一高,芋泥會裂開,所以要隨時觀察油溫火候。
完美