用料
南瓜 | |
麪粉 | |
椰子汁 |
椰香南瓜餡餅的做法1 (做餡兒)
取一小半南瓜
去皮切小塊
入高壓鍋隔水蒸
蒸熟的南瓜
取一小半的南瓜,用勺子搗爛,加少許椰子汁
拌勻,就是南瓜餡兒
椰香南瓜餡餅的做法2 (餅皮)
熱南瓜入麪粉,加點點椰子汁
別用手,會燙死滴,用勺子或筷子攪拌下
再放到面板上慢慢揉,稍稍再加點麪粉,揉到麪糰光滑不粘手
麪糰蓋上保鮮膜醒15-20分鐘,醒好的麪糰
醒好的麪糰再揉啊揉啊揉,然後用擀麪杖擀成長方形薄片狀
切成小長方形
取一塊,放上之前做的椰味南瓜餡兒
再取一塊蓋上,四周用筷子壓一下,講究的話,可以用刀切掉邊邊角,我懶沒切,哈哈
下油鍋炸,炸至表面焦黃,餅皮酥脆即可
小貼士
1、用燙麪的方法做,南瓜趁熱入麪粉,別用手拌,會燙死,先用筷子攪拌,再下手揉哈
2、蒸南瓜的量不要放太多,不然麪糰沒法成型
3、炸的時候注意別炸糊了哈,哈哈,不用炸太久的,餡兒本身就是熟的,只要餡餅皮爾脆了就OK嫋!
4、你買的南瓜如果不是很甜,可以根據自己口味加點糖哈,我買的這南瓜實在太美味了,哈哈