牛肉沫蒸蛋

想吃肉沫蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋 ，又不想吃豬肉，所以想自己做做全牛肉的試試，做出來覺得整體味道偏淡味。所以如果想味道重一點，那要加的料要比我寫的多哦。

用料  

牛肉沫蒸蛋的做法  

1. 用的牛腱肉試的，這裏是半斤，直接剁成肉沫。

2. 一個小春筍，也剁成肉沫（渣一樣的刀功）。

3. 兩者混合。

4. 加了一勺生抽。

5. 這個水一開始準備的多，估計杯子裏有40ml，但沒用完，是在攪拌過程中逐漸使用的，加點水再攪拌肉和筍。攪拌依據是肉和筍攪拌時候能充分吸收掉水份就可以。

6. 加了半勺橄欖油。

7. 加了點黑胡椒(當時轉了4下左右，但估計加的還是量少，最後吃也沒吃出黑胡椒味)，還加了點鹽。

8. 攪拌攪拌。

9. 最終加完水和所有調味料後呈現樣子。靜放了20分鐘。

10. 然後直接在上面放了3個蛋。

11. 我是冷水時候直接就開火上鍋蒸了，蒸了30分鐘，出鍋後再在上面澆了點香油。
    

小貼士

這麼多肉，最後出來很紮實！請把握自己食量。
味道整體偏淡，建議喜歡重味的一定要再加點調料量。