清甜湯圓

糯米粉中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C等，它們對人體健康非常重要。尤其是維生素B1，能促進人體乙酰膽鹼合成，從而保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。據測定，在湯圓的煮制過程中，有45％—50％的維生素B1都溶解在湯中了。因此，湯圓湯一定要喝。這樣不僅能獲得更多的營養成分，還能促進營養的消化、吸收和利用。冬天吃適量的湯圓可保暖禦寒。

用料  

清甜湯圓的做法  

1.   玉米棒洗淨切成小段，生薑洗淨去皮切成片，將它們一同放入電壓力鍋中，加適量水，用‘煮飯’檔燜煮。

2.  糯米粉、黃砂糖盛入大腕中，加入適量水，充分攪拌揉捏。然後再揉成直徑2cm以下的小球待用。

3. 將壓力鍋中的生薑片去掉，玉米棒及湯一同倒入鐵鍋子中，再加一定量的水燒開。此時放入糯米小球，繼續加熱至糯米小球浮上水面即可。

小貼士

1  患有糖尿病、腎病、慢性胰腺炎、膽囊炎的病人不宜食用。想減肥的人也要剋制住自己的慾望，儘量少吃。
2 嫌湯劑不夠甜，可再加些糖。