這道生菜很考驗火候，掌握好了，沒油沒鹽也是清脆可口的。
用料
| 生菜 |
水汆生菜（無油無鹽素食）的做法
生菜洗淨，切塊。
鍋裏放入生菜一樣多的水，煮開，放入生菜，快速攪拌，等生菜全部軟塌，四周的水剛剛開始沸騰，還沒有完全沸騰，撈出生菜即可。動作要快，這樣生菜口感脆。
![水汆生菜（無油無鹽素食）的做法步驟圖 第2張]( "水汆生菜（無油無鹽素食）的做法步驟圖 第2張")
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水汆生菜（無油無鹽素食）
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