沙拉芥末醬芝士烤蝦

沙拉醬烤大蝦，上面再鋪上一層厚厚的芝士片，味道非常好，在粵菜館或者西餐廳，很喜歡用這種“祕製”的醬料，既有香甜，又有芥辣的刺激，搭在一起，真是絕配，傅先生很喜歡吃，在澳門葡國餐廳，吃了一個烤生蠔，回來馬上給他做，發現真的很簡單，材料更是簡單，有些看似複雜的美食，只要願意爲愛的人嘗試，就會發現，馬上變得簡單了。
蝦我用的是阿根廷紅蝦，比較大，一共做了七個，每個材料都是適量，是因爲真的，每個人的口味不同，芥辣多點少點，胡椒多點少點，酌情處理，第一次寫菜譜，獻給這個烤大蝦，其實，名字略長，應該叫沙拉芥末醬芝士烤大蝦～哈哈哈

用料  

沙拉芥末醬芝士烤蝦的做法  

1. 蝦處理好，剪掉鬚子等，去掉蝦線，開背準備好。

2. 將橄欖油，沙拉醬，芥末醬，黑胡椒，鹽混合在一起，根據口味酌情添加，沙拉醬是主要材料，橄欖油可以替換成平時家用做飯的其他油，建議每一種先放一點，邊嘗邊加，總不會錯。

3. 預熱烤箱，200度，在烤盤上鋪油紙或者錫紙，將步驟二的醬料放進蝦裏，如果蝦放不穩，東倒西歪，可以在蝦的中間橫着插一根牙籤，或者單純的把蝦尾，蝦頭，撕開一點點，讓蝦自己平衡。

4. 全部放好後，在蝦的上面鋪一片馬蘇裏拉芝士，鋪芝士的照片忘記拍了，一個人做，手忙腳亂，然後把烤盤放進烤箱，烤大約20分鐘左右，根據蝦的大小，各家烤箱的溫度而不同，時常觀察，不要烤糊。

5. 蝦拿出來擺盤，搞掂，趁熱吃，絕對超乎你得想像

6. 自己寫菜譜，希望能盡力寫詳細點，和大家分享很多的美食，平淡的生活，細水長流，我願意相信，捨得花多少時間在廚房裏。會收穫更多的驚喜與幸福!