香香脆脆0失敗炸薯條

快來mark一下便宜美味又實惠的C位出道炸薯條吧  認真看小貼士保你不用再花大錢光顧外面的妖豔賤薯了喔

用料  

香香脆脆0失敗炸薯條的做法  

1. 選兩個眉清目秀的大馬鈴薯洗淨去皮切條  用清水洗兩遍把表面澱粉洗掉

2. 鍋中燒水 加適量鹽  水開下土豆條焯一分半鐘

3. 時間到土豆條撈出瀝乾水分

4. 有廚房紙的用廚房紙把土豆表面水分擦乾（！重要一步不要馬虎！ 沒有廚房紙就把土豆條平鋪自然風乾）

5. 土豆表面水分都擦乾/晾乾  裝入一個大盆裏

6. 撒一點點玉米澱粉（不用太多）

7. 上下晃勻  讓每根土豆條表面都能均勻粘上薄薄一層澱粉（如果土豆條表面沒幹的話這一步就會粘上很多澱粉。。然後炸出來巨 硬）

8. 鍋中燒油 油熱下土豆 不時用筷子撥一下防粘  炸硬撈出瀝油

9. 鍋中油升高溫度 再下入土豆條復炸一遍（這一遍是形成脆殼的關鍵 不可省略）這個時候就可以聞到熟悉的麥叔叔和肯爺爺家的🍟香氣了   

10. 炸至金黃撈出 可撒一點點鹽   蘸上番茄醬 開吃啦！

小貼士

想做多一點凍起來隨吃隨取的話  土豆條炸第一遍之後就可以放涼丟凍室了 薯條上有點油這樣下次再拿出來炸的時候就不容易粘到一起（不要不炸直接丟凍室 我試過 我得到的是相親相愛的一家薯條餅子 ）要吃的時候從凍室拿出來不用解凍直接炸一遍就可以了 酥脆如初