0失敗鬆軟酥脆油條

女兒很喜歡吃油條，自己做的乾淨衛生。此方實驗多次，廚房殺手都能成功。

用料  

0失敗鬆軟酥脆油條的做法  

1. 所有材料除去油，水外混合均勻，放水抓拌。用手沾油把面按成光滑麪糰，醒20分鐘。

2. 再繼續用手沾油按壓。40克油分兩次用，不要揉麪。要像疊被子似的按壓

3. 按壓完後用保鮮膜裹上面團放冰箱6到8小時，或一晚上

4. 從冰箱拿出醒半小時。案板放面，麪糰不用揉直接抻長一點，動作要輕點。切成兩指寬。筷子蘸油，按壓一塊。在放上一塊，再按壓（這裏的按壓就是筷子壓一下中間，出來一條印）

5. 鍋裏油溫6成熱（也可以放一塊麪團，等它浮起）。放入鍋中要不停的拿筷子翻個。筷子用油按壓，等放入鍋中油溫一熱，兩條油條自己就分開了。完成。。

小貼士

麪糰從冰箱拿出，抻的時候一定要輕，不要破壞了它的筋性。另外不要揉，不要揉