清涼解暑綠豆湯，夏日解暑必備

最近這個南北綠豆湯是紅還是綠的問題，是真的又讓南北兩方的寶貝們進入了爭議的狀態了（捂臉哭），想起上次五月的“南北鹹甜糉子之分”過去纔沒多久，這綠豆也開始不安分了，網友甲說自己喝的綠豆湯從來都是紅的，網友乙不服，說自己喝的是綠的，那麼問題來了，綠豆湯到底是紅還是綠，昊昊今天就來帶大家一起現場做一個答案就呼之欲出啦，

用料  

清涼解暑綠豆湯，夏日解暑必備的做法  

1. 準備100g剛從村裏買回來的綠豆、一塊陳年老冰糖和一碗不要錢的水；

2. 把綠豆清洗一遍，放入清水裏浸泡30個1分鐘也就是半小時，可以去澀；

3. 半小時後，在鍋中倒入1碗清水，隨後放入綠豆，煮半小時；

4. 半小時後，綠豆已經煮開花啦，可以放入冰糖進去攪攪融化它；

5. 冰糖融化後放涼，也可以直接裝入碗中放入冰箱冰鎮一下口感更佳哦~

6. 叮~出鍋啦，很明顯昊昊做的綠豆湯是綠色的哦，那爲什麼有的寶貝說直接喝的綠豆湯是紅色的，咳咳~這裏昊昊就來跟大家科普一下，爲什麼有的綠豆湯是綠色而有的綠豆湯是紅色的，其實這個紅綠之分呢很簡單，綠豆煮出來的湯汁，就像昊昊煮的這樣是黃綠色的，可能會有寶貝問怎麼樣煮才能煮成綠色的呢，第一，在煮綠豆湯的時候，我們儘量不要去揭開蓋子，只要你放的水夠量，就不用擔心會糊，讓它安安靜靜煮個半小時，煮好後，蓋上鍋蓋燜個10分鐘，再揭開鍋蓋，盛入碗中，如果你一煮好，就直接揭蓋放涼，綠豆本身就含有豐富活潑的多酚類物質，與空氣接觸後，就會直接發生氧化，形成紅色物質，這樣你煮出來的綠豆湯就自然而然的變紅啦，所以這裏一定要着重敲黑板哦

7. 煮綠豆湯的時候可以用冰糖也可以用白糖這個根據個人喜好來啦，有條件的還可以放點糯米進去，超讚哦~怎麼樣，煮綠豆湯的方法你學會了嗎，趕緊收藏學起來吧~好啦，我們今天的分享就到這裏啦，你們最想讓昊昊做什麼美食呢，歡迎給昊昊留言私信哦，如果你有什麼想吃的菜品，可以點擊“主頁”裏的“爲你下廚”選單項，留言寫下你想吃的菜，昊昊爲你專屬下廚，記得工作再忙，也要按時吃飯哦，明天見ByeBye~