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楊大廚獨家滷汁製作的道口燒雞,學會這個你就可以開店啦~
將雞清洗乾淨,放入鍋中大火燒開後煮5分鐘去,去掉浮沫轉小火
同時,溫水化開製作蜂蜜水,蜂蜜:溫水=4:6
將鍋中煮好的雞撈出過冷水降溫,放入蜂蜜水中
油溫升至150度,小火熱油飛濺,炸制金黃色撈出
開火滷製四十分鐘,再泡半小時後撈出,表面澆上滷汁,防止氧化
滷汁想學習的可以留言哦~
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