原創祕製紅燒肉，肥肉比瘦肉好吃，可以開店下廚房唯一祕方

這個久藏的草稿終於被我發出去了，這個做法貌似目前沒有查到，當然有的話，你也別告訴我，讓我自戀到底！

用料  

原創祕製紅燒肉，肥肉比瘦肉好吃，可以開店下廚房唯一祕方的做法  

1. 見圖

2. 五花肉冷水整塊下鍋，什麼！你的鍋太小，好吧好吧，就不建議你換個鍋了，最多把肉分成兩半好了，看，我多好說話不是！

3. 見圖，趁着開鍋狀態撈出的意思就是儘量不帶浮沫，你可以夾住肉肉，在鍋裏涮啊涮，就跟涮羊肉出鍋前的堅持是一樣一樣的！

4. 用熱水衝去表面油脂，很好的去腥，記得，要熱水，熱水，爲什麼，好麼，你真是個好奇寶寶，因爲死豬不怕開水燙嘛！記得你的手手怕燙哦，別怪我沒有告訴你，傷了手也不算工傷！

5. 出鍋後，再用刀颳去油脂，就是這麼較真，還是別燙手！哎，操碎了心了！

6. 根據你家的習慣改刀切塊

7. 準備香料

8. 熱鍋涼油，油務必少放，會膩，放入冰糖

9. 變紅就放香料，別等冒泡哦

10. 起沙的意思就是有泡泡冒出來了，好玩嗎，做個飯也得找點自娛方法纔好！

11. 沿着鍋邊烹入料酒

12. 這時候已經很香啦

13. 倒入生抽，用量自己掌握，口重多放一點

14. 老抽調色

15. 少許蠔油

16. 醬豆腐（紅腐乳）的多少也根據自家喜好

17. 喜歡的話倒入半罐啤酒更佳！倒入沒過肉的熱水，熱水，熱水！不想太爛乎的口感的，可以電壓力鍋20分鐘即可

18. 別看了，寫完了，快交作業！

小貼士

不管你是否被肉饞到，這個菜譜也結束了！