祕製雞翅雞爪，先滷煮後爆炒，還可以用來做燒烤，順帶滷雞蛋滷豆腐，這是媽媽教會我的，小時候的味道，舌尖上的會寧

跟媽媽視頻，談論的話題一半兒離不開吃，可能這就是人家常說的，想念媽媽，從媽媽的飯開始，每次回家，媽媽都要問，狗娃你來了吃什麼～
想吃的太多太多，尤其是媽媽常做的麻辣雞爪，所以請教之後，自己做了，因爲我想我的孩子長大以後也說媽媽你做的那個啥啥啥太好吃了，這就夠了，他們今後也是要離開我遠走高飛的，希望我用心做的美食能拴住他們的心，放飛自我的時候，不要忘記常回家看看！

用料  

祕製雞翅雞爪，先滷煮後爆炒，還可以用來做燒烤，順帶滷雞蛋滷豆腐，這是媽媽教會我的，小時候的味道，舌尖上的會寧的做法  

1. 雞翅雞爪加料酒花椒浸泡一個小時去腥味。

2. 雞爪剪掉指甲，呵呵！

3. 用浸泡的水焯水，不用再加料酒花椒直接用。

4. 雞蛋煮熟，備用。

5. 用來滷豆腐。

6. 純淨水加香料燒開後加入所有食材。

7. 雞翅出鍋，兩面劃破方便爆炒的時候入味。

8. 滷雞爪出鍋。

9. 這個特別重要，蒜罐做蒜泥，用來爆炒。不要切蒜末，沒有搗的蒜泥好，關鍵步驟。😄

10. 青紅椒準備好。

11. 鐵鍋燒油，爆炒食物鐵鍋是最佳選擇。先加入青紅椒蔥末蒜末煸炒後加入雞翅雞爪，再加入羅非蘸水，這個蘸水是我改良的，媽媽用的是辣椒面花椒鹽。

12. 炒入味後加入蔥花起鍋。

13. 出鍋，等我回過神都說太好吃了只給我留了倆，呃呃呃。

14. 滷蛋滷豆腐，孩子們的最愛。

15. 這次吃剩餘的雞蛋放鍋裏一直浸泡到第二天當早餐。

16. 滷出來的食材再用來燒烤，美味極了。

17. 一波。

18. 兩波。

19. 三四波，太好吃了，滷豆腐烤起來太美味。