DIY奶油草莓蛋糕

浪漫情人節，親手DIY

用料  

DIY奶油草莓蛋糕的做法  

1. 黃油切小塊入小鍋，小火加熱至黃油融化（這步沒拍照片）

2. 餅乾提前用擀麪杖碾碎備用（裝入保鮮袋用擀麪杖碾壓）；倒入融化的黃油中拌勻

3. 黃油餅乾倒入蛋糕模，壓實

4. 草莓切半，豎放入模具四周

5. 草莓放料理機中打成泥，入小鍋，加糖攪勻，開小火煮微沸即關火（邊煮邊攪拌，以免糊底），放入魚膠粉攪拌均勻，放一旁備用

6. 動物性鮮奶油加糖隔冰水打至6-7成發

7. 加入提前切好的草莓粒，攪拌均勻

8. 倒入步驟5製作的草莓液，用刮刀快速攪拌均勻

9. 倒入模中

10. 將表面抹平，放冰箱冷藏3小時以上

11. 時間到後，從冰箱拿出來，用吹風機或熱毛巾沿模具的外邊吹一下或捂一會即可順利脫模

12. 奶油+糖打至8-9成發，裝入裱花袋，擠出造型

13. 擺上草莓、撒上彩色巧克力針即可