感恩節的香甜南瓜派

說到感恩節，除了最招牌的烤火雞，當然也少不了應景的南瓜。因富含的微量元素鈷有助於防治糖尿病，果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收，特別適合極力要保持體型的小青年兒，而且有“最佳美容食品”之美譽備受愛美人士歡迎。其祕訣就在於南瓜中比綠色蔬菜還豐富的維生素A！今天就讓南瓜派代表我的心，讓你變得更美更健康！
（以下食材可做9寸圓派一個）

用料  

感恩節的香甜南瓜派的做法  

1. 南瓜泥：
   頭一天將南瓜蒸至綿軟，晾涼；第二天去皮搗成泥備用

2. 派皮：
   將麪粉從一定高度篩入9杯食物料理機，加入糖、一小撮鹽、檸檬屑、黃油

3. 打入1只雞蛋，加一小滴牛奶，低速攪拌直至形成麪糰

4. 包入保鮮膜

5. 放入冰箱冷藏4小時

6. 將麪糰取出，回溫1小時後，擀壓至5毫米厚的薄片

7. 將薄面皮嵌入模具中

8. 用擀麪杖擀壓

9. 剝去多餘的麪皮

10. 拿叉子在底部均勻地叉上小洞

11. 烤箱預熱到180℃，烤至焦黃色取出，稍稍放涼

12. 塔餡：
    將糖用小火熬製焦化後，衝入熱奶油，隨後放入打散的蛋黃、香料打均勻，拌入南瓜泥中

13. 拌均勻後拌入軟化的黃油

14. 過篩

15. 將做好的南瓜派餡料放入半成品派皮中，放於預熱到195℃的烤箱烤大約20-25分鐘，取出冷卻。表面裝飾焦化處理過的南瓜，既成

16. 脫模，用你喜歡的容器中，切小塊，立即分享吧！

小貼士

一份誠意滿滿的南瓜派送給你
感謝你的烘焙時光，一直有KA陪伴~