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tarte au thon et tomate 金槍魚番茄塔
12-24
撻(塔)tarte是一種烤焗食品,屬於西式餡餅的一個種類,特徵是底下有支撐的皮子,餡料外露,可鹹可甜。鹹塔一般作爲開胃菜或者主菜,趁熱或者溫熱時上桌。塔皮可以自制或者就買超市現成的。這個番茄金槍魚塔的塔皮就是現買的,製作...
芒果椰蓉塔
12-28
家裏有做蛋糕剩下的一些淡奶油,半個芒果,一堆撻皮。怎麼處理呢?答案當然是——做成最愛的蛋撻~❤用料芒果半個現成撻皮雞蛋2個白砂糖1/4杯(可自行調整)椰蓉1/4杯淡奶油適量芒果椰蓉塔的做法雞蛋打散,和白砂糖、椰蓉、淡奶油...
香濃菠菜塔
12-29
營養豐富,容易製作的美食用料菠菜花生碎芝麻醬芝麻鹽,胡椒,香油香濃菠菜塔的做法鍋裏放熱水,燒開之後,把事先洗乾淨,處理好的菠菜放入汆水,記得放適量鹽,滴幾滴油。撈出來以後水瀝乾,加入花生碎,適量鹽,加入幾滴香油,適量胡椒粉,拌...
巧克力爆漿盤塔
01-31
用料巧克力個人喜好(我是每個裏面放4個MM豆)牛奶45克糖粉20克雞蛋1個黃油30克奶油50克焦糖餅乾4小包(大概70克)巧克力爆漿盤塔的做法由於忘記拍照,就說下方法和順序吧蛋撻皮:黃油隔水融化餅乾搗碎二者混合充分放置紙杯蛋糕...
空心土豆塔
01-24
用料土豆2個黃油10克鹽1克空心土豆塔的做法土豆大約300克,蒸熟。加入黃油,鹽(我用了玫瑰鹽),壓成泥。土豆泥過篩後裝入裱花袋小花不要擠太大,最好不超過2釐米。烤箱170度30分鐘左右。如果水分比較大,可延長時間。上色即可,晾...
黃梨塔/鳳梨酥
02-19
新年要來啦。用料菠蘿十個奶粉112克低筋麪粉436克雞蛋2個黃油300克糖粉100克麥芽糖一盒克綠茶4克鹽2克這個份量可以做40粒黃梨塔(鳳梨酥)是磨具的鳳梨🍍形狀的鳳梨酥。皮用量是25克,餡料是20克。黃梨塔/鳳梨酥的做法菠蘿...
草莓黃桃雙層塔
12-29
簡單方便無需烤箱用料黃桃罐頭雞蛋低筋麪粉泡打粉牛奶色拉油白醋白糖奶油草莓草莓黃桃雙層塔的做法將雞蛋蛋清與蛋黃分開,蛋黃加40g白砂糖,攪拌均勻。在攪拌均勻的蛋黃中加入色拉油和牛奶,拌勻,低筋麪粉過篩添入,加入泡打...
奧利奧奶油塔
11-25
其實本來是看的雜誌上李白鹿的方子的芝士水果的然後發現沒有芝士沒有小草莓於是用料淡奶油80g奧利奧黑色部分(威化餅也可以)兩三個差不多巧克力一小塊糖一勺奧利奧奶油塔的做法淡奶油加糖打發巧克力一小塊掰碎或者融化...
冬瓜香菇肉末塔
01-04
用料豬肉末蝦香菇冬瓜雞蛋鵪鶉蛋青菜酒鹽蔥姜冬瓜香菇肉末塔的做法將香菇煮熟,蝦剝殼,分別剁成細末,與肉末一起放酒鹽蔥薑末攪勻將青菜洗盡切碎,放榨汁機裏榨成菜泥將冬瓜用挖球器.挖出半圓型,並在中間挖出一個洞將拌...
奶酪柚子塔
12-18
用料塔底黃油100g糖80g雞蛋50g低粉200g玉米澱粉20g芝士柚子慕斯奶油芝士175g西柚果泥50g魚膠片5g淡奶油185g糖20g裝飾奶油奶油200g糖12g奶酪柚子塔的做法黃油常溫軟化,所有粉類稱到一起,將粉類與黃油混合成面紗加入雞蛋...
墨西哥小肉塔可(Carnitas)
03-12
參考肥宅薔薇君的配方:用料小肉豬肉(梅花肉、五花肉、豬皮等,有肥有肉皆可)500g橙子半個可樂1小碗洋蔥1/4個大蒜2瓣牛至0.5小勺百里香0.5小勺孜然粉1小勺辣椒粉0.5小勺煉乳1小勺鹽3小勺塔可玉米餅或墨西哥薄餅(Tortilla)6寸...
雙色水果塔
12-12
用料獼猴桃蛋撻皮淡奶油白糖牛奶雞蛋低粉抹茶粉橙汁粉芒果雙色水果塔的做法淡奶油50g白糖13g混合,加40g煮沸的牛奶放涼後加1個蛋黃和5g低粉,一分爲二,一半加抹茶粉,一半加橙汁粉,製成綠色和橘色的塔水芒果獼猴桃果肉切丁,分...
雙層藍莓塔
12-23
喜歡蛋撻的同學一定喜歡的藍莓塔~一層有着果醬夾心的重乳酪,一層則是布丁口感的蛋奶液,表面有着烤得微焦的色澤,依舊炎熱的九月初讓味蕾小清新一下吧~趁熱更好吃呀~%>_<%用料塔皮黃油50克低筋麪粉50克鹽1g細砂糖20g蛋黃1...
聖誕草莓千層塔
11-04
我能說上次水果店的老闆送的草莓真的是吃不完了嗎?來一次大的草莓消耗!剛好朋友微博圈我說想吃這個。用料低筋粉250g泡打粉1/2勺煉乳30g細砂糖60g小蘇打1/4勺雞蛋3個牛奶150g黃油10g動物淡奶油400g植物淡奶油100g草莓若...
叉燒芝士塔
12-15
仿製一茶一坐餐廳的叉燒芝士塔^^用料叉燒肉蛋撻殼奶酪叉燒芝士塔的做法叉燒肉切碎,小塊奶酪弄成細碎的小塊直接使用蛋撻殼或用千層餅+錫紙製作蛋撻殼叉燒肉碎塊與奶酪放置於蛋撻殼中,與殼邊緣平行或稍低於邊緣即可放入...
How to Start a Perfect Day
11-06
用料早飯早飯HowtoStartaPerfectDay的做法關鍵是起牀...
牛油果瓜子塔
11-11
用料牛油果1顆熟瓜子肉一小把青檸一片薄荷葉2片方片吐司2片黑胡椒少許牛油果瓜子塔的做法把洋蔥切成碎把牛油果壓成泥,拌入洋蔥末和海鹽用圓形磨具切割吐司在切割過的吐司片上鋪上牛油果泥,撒上熟瓜子肉和黑胡椒最後脫...
開心果蔬塔
01-05
又到年底,各種節日接踵而至了,朋友家人聚會,沒有甜點的節日大餐,就像沒了星星點綴的夜空,吃的再滿足,也會感覺少些什麼。好吧,一起動手做一道健康、營養、又不會發胖的美味甜點吧:開心果蔬塔。分量:(4寸塔2個)用料木糖醇20g低粉1...
香酥核桃塔
12-25
其實做這個主要是爲了消耗我家那即將到期的核桃而籌備的,但是卻不想歪打正着的出奇美味,口感酥脆中帶點綿軟,老少皆宜。用料塔皮配料低筋麪粉80克黃油45克蛋液11克糖粉20-30克鹽0.5剋核桃餡料核桃仁90克砂糖15-20克葡萄...
簡易水果塔之香蕉塔
11-30
參照莊祖宜的水果塔用料黃油66g麪粉100g鹽適量糖適量香蕉2根全蛋液適量水適量簡易水果塔之香蕉塔的做法黃油切小塊放入麪粉,加點鹽加點糖,用手搓揉讓黃油和麪粉融合成麪包碎狀加入適量水,用手掌根部推麪糰,放冰箱冷藏15—...
Crostata~簡易水果塔
12-14
意大利人俗稱的crostata,亦即英文的rustictart~做法材料都非常簡單!麪粉、黃油、水、糖、鹽,3:2:1的比例,再加上喜歡的水果,就這麼方便!成品酥鬆有層次,外在粗獷內在甜美,我想捧着一整個來吃啊。【方子來自美食作家莊祖宜,此用...
榴蓮塔
12-14
第一次嘗試酥皮本來打算用來做榴蓮酥的,一時興起自創了這款榴蓮酥皮塔,經過烘焙,榴蓮肉只剩下香甜味,細膩的果肉很搭酥脆的塔底!用料酥皮視模具大小而定榴蓮果肉適量榴蓮塔的做法酥皮的製作方法可參考君之的方子將酥皮擀至...
香蕉椰子塔
11-04
個人喜歡吃新鮮的香蕉,而熟透的香蕉可以用來製作甜點。(此處用了21cm的塔模)用料塔皮:無鹽黃油80g糖粉40g鹽一小戳牛奶一小勺低粉140g蛋黃1個內餡:糖68g鮮奶油150ml香蕉1根椰絲適量蛋黃3個香蕉椰子塔的做法黃油軟化加入糖...
香蕉核桃塔
12-08
塔皮用的是小嶋老師的塔皮製作方法,很香,一點都不甜膩。用料黃油(塔皮)70g低筋粉(塔皮)110g雞蛋黃(塔皮)4g水(塔皮)15g砂糖(塔皮)4g鹽(塔皮)2g核桃(塔水)20g香蕉(塔水)半根雞蛋(塔水)1只白砂糖(塔水)30g黃油(塔水)15g杏仁粉(塔水)15g香蕉核桃塔...
tarte 芒果
12-27
用料芒果烤紙面粉黃油細鹽果醬tarte芒果的做法準備一個容器放一小杯麪粉,一小塊黃油,一小許細鹽把以上材料用水揉成麪糰把麪糰做成薄餅薄餅做成圓形容器裏放入烤紙放一小勺果醬打底芒果切成丁放在上面芒果上面鋪上薄餅...
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