蒸菜（蒸野菜）兩種吃法

春天在我們老家是吃野菜的季節，麪條菜、苦苦菜，薺菜，過陣子的榆錢，槐花，這纔算把春天過完。我這次蒸的是芹菜葉子，這個方法也適用所有的野菜。

用料  

蒸菜（蒸野菜）兩種吃法的做法  

1. 洗好的芹菜葉，沾點水更好

2. 開始把麪粉灑到葉子上。是灑不是和麪，和麪的那種叫芹菜餅

3. 灑些玉米麪，好吃！也可以豆麪

4. 撒一層攪拌一下。

5. 每片葉子上均勻沾上面粉，但不要加很多水。水也採取撒的方式。攪合均勻。

6. 上鍋蒸。蒸菜吃的是菜不是面。面加水和的是餅，不叫蒸菜。

7. 蒸好了！不用悶直接開蓋子

8. 下面準備大蒜兩頭要多些大蒜

9. 把大蒜攪成均勻的蒜末

10. 把蒸好的菜裝出來兩盤準備做兩種吃法

11. 第一種直接拌着吃，加醋、大蒜、香油，生抽，再來一勺老乾媽，攪拌均勻就可以吃了。

12. 第二種先炒一個雞蛋，注意多放點油

13. 直接把蒸菜放到沒凝固成的蛋液上，開始炒

14. 好了出鍋了

15. 一種是拌蒸菜，一種是炒。第二種更香一些，第一種油少健康一些。

16. 配一碗黑米糊，就可以開吃了！

小貼士

蒸菜一定是吃菜不是吃餅也不是吃窩窩頭。麪粉撒一層攪拌，覺得幹再撒點水。直到均勻的粘在菜上。第二種吃飯還可以加點幹辣椒炒炒更香。