超級嫩滑蒸雞蛋羹！寶寶輔食西蘭花蒸蛋羹（適用10個月以上嬰幼兒）

掌握好水的添加比例和蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋時間，輕鬆蒸出滑嫩無氣泡的蛋羹

10個月以下寶寶建議用蛋黃蒸

用料  

超級嫩滑蒸雞蛋羹！寶寶輔食西蘭花蒸蛋羹（適用10個月以上嬰幼兒）的做法  

1. 西蘭花焯水，去除根莖部，切碎

2. 雞蛋兩個

3. 加入適量的涼白開水或者溫白開水
   （一個雞蛋加入一個半雞蛋殼的水量）然後充分攪拌打散

4. 把蛋液最少過濾一遍（這一步不可省略）

5. 過濾好的蛋液

6. 加入西蘭花碎，蓋上耐高溫保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個孔

7. 水開後中大火蒸10分鐘，關火燜3-5分鐘

8. 滴點芝麻香油就可以吃了

9. 一歲以上寶寶可以加薄鹽的生抽調味

小貼士

1.加入雞蛋的水必須是涼白開水或者煮開以後晾的溫水，不能直接用自來水管的水
2.沒有保鮮膜可以用盤子扣碗上蒸，或者配套的耐高溫蒸蛋碗的蓋子
3.如果蒸一個雞蛋8分鐘就可以，兩個雞蛋以上根據情況增加2-5分鐘，本方兩個蛋蒸了10分鐘，燜3-5分鐘