減脂也能吃——糯米燒麥

週日欺騙餐
中午外賣吃到了夾生的糯米燒賣
一整天都不開心☹️
晚上決定整一個減脂版本的糯米燒賣

用料  

減脂也能吃——糯米燒麥的做法  

1. 準備好所有材料
   雞腿肉、臘腸、玉米、胡蘿蔔、木耳切粒備用，糯米➕糙米洗淨浸泡半小時

2. 米入鍋
   取一小碗，蠔油一勺、鹽一勺、醬油兩勺、橄欖油半勺加水至半碗，倒入鍋裏與米攪拌，蓋過米即可，開煮

3. 醃製雞腿肉
   蠔油一勺、鹽半勺、料酒一勺，醬油一勺，攪拌均勻

4. 全麥麪粉加水和麪，蓋溼布醒半小時
   

5. 不放油，冷鍋燒熱下臘腸把油逼出來

6. 下雞腿肉爆香

7. 下玉米胡蘿蔔木耳，爆香

8. 加蠔油、鹽、醬油翻炒均勻，加少量水燉煮

9. 米飯煮熟搗勻

10. 鍋內收幹水份加入米飯

11. 翻炒均勻蓋鍋蓋燜片刻

12. 麪糰擀成麪皮

13. 包入糯米餡料（糯米餡料放麪皮中間，一邊收緊麪皮一邊用勺子輕輕把糯米壓進麪皮，最後掐一下定型）

14. 鋪油紙上鍋蒸，沸水蒸十分鐘，燜五分鐘

15. 出鍋
    加上醬油、辣椒、醋蘸着吃
    絕配！

小貼士

雖然用的是低脂的食材，但是整體熱量還是蠻高的，少量吃就好，不能貪嘴