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超級簡單日常的周黑鴨味道 |萬物皆可滷
12-07
我媽可喜歡吃滷雞爪,但是牙口不好,老是嫌棄外面賣的滷雞爪不夠軟,沒辦法只能自己研究研究在家給她做了。後來發現萬物皆可滷,就加了很多其他的東西一起滷,沒想到味道都很好。如果不太能吃麻辣的,可以少放一些藤椒和幹辣椒。...
家常 | 滷大腸
01-06
我家的美食家告訴我:滷味三分滷七分泡,時間充裕可多泡泡用料肥腸800克八角4-6個香葉5片桂皮1塊蒜頭3瓣料酒2勺鹽5克生抽3勺老抽1.5勺滷水汁3勺冰糖適量水適量蔥適量食用油少許辣辣少許(可不加)陳皮少許(可不加)姜少許(可不加...
糟滷熟蟶子
12-31
記得我的奶奶說,她每次吃蟶子,都會肚子痛。可憐的老人家。懷念逝去的奶奶。似乎再也沒有遇到像她一樣寬容溫和恬淡忍耐的人了。聖人呀。所以,我也不敢一下子吃很多蟶子。團購的蟶子一頓吃不完,剩下的蟶子煮熟後糟一下,放冰...
蝦醬雞蛋滷
12-09
撈麪配雞蛋醬用的本地做的蝦醬座標:北戴河手工滷蝦醬兩個雞蛋的炒出來能吃好久,可以放便利盒保鮮,能放幾天居家期間也算有點海鮮味道用料雞蛋2個香菜幾根蝦醬兩勺蔥葉適量蝦醬雞蛋滷的做法備料市場買的滷蝦醬,10元一瓶熱...
家常茄子滷
03-08
爲啥封面不能上傳?得現拍???用料茄子1個肉丁100克大料1個姜2片蒜末3瓣澱粉1勺家常茄子滷的做法備料:茄子,五花肉切小丁,按配料表準備好其他配料。下鍋:熱鍋涼油,下大料、薑片,稍微煸炒後下肉丁。繼續煸炒至焦黃,下點料酒和蒜末。...
潮汕滷豬蹄子
01-05
用料豬蹄1只香菇13朵雞蛋6個幹八爪魚半片生抽2勺冰糖20克潮汕滷豬蹄子的做法豬蹄洗淨,冷水下鍋,加黑胡椒粒,焯出血沫後撈出。準備好材料:水煮雞蛋剝殼、幹香菇泡水剪梗,幹八爪魚剪段放兩三勺生抽,先小火燜一下。加熱開水直...
【閩南風味小吃】香根藤滷鴨胗
01-05
香根藤有理氣止痛,活血化瘀消腫等功效。香根藤是一種與衆不同的綠色草本植物,又稱香山香。可用於調味品,以改善食品的香味。此外,藤根具有獨特的香味,可加入湯或肉製品中,效果更佳。還可入藥,合理治療人體胃腸疾病,改善女性婦...
青椒肉滷
12-25
對付的圖用料青椒青椒肉滷的做法3人,豬肉沫,尖椒丁熱鍋下油,下蔥薑蒜,下肉翻炒,下老抽生抽十三香,料酒,蠔油,炒,八成熟,下青椒丁,炒,下點水,下鹽,勾芡,出鍋...
柱候醬滷 鴨肫
03-25
用料鴨胗10個海天柱候醬2勺生薑若干香蔥若干料酒2勺茴香1個鹽適量柱候醬滷鴨肫的做法鴨胗肝洗乾淨,上面筋什麼都拉掉,沒拍照。生的洗乾淨以後,放到鍋裏,裏面放水,沒過鴨胗,水煮開,出現浮沫後,去掉浮沫並且再洗一遍鴨胗,忘記拍...
記錄一個不錯的滷牛肉方子
12-12
滷牛肉醬牛肉方子嘗試過各種花樣,這個方子適合不愛吃大料桂皮(我覺得八角和牛肉特別不搭。。)不喜歡加糖肉類的(非要加冰糖也不是不可以)用料牛腱子1kg,鮮生薑,香葉,草果,肉豆蔻,幹山楂,幹辣椒,小茴香,生抽老抽腐乳,(黃豆醬冰糖可放...
西紅柿炒雞蛋打滷
01-13
用料雞蛋4個西紅柿5個鹽少許克蒜1瓣香油西紅柿炒雞蛋打滷的做法將雞蛋開啟拌成液狀,放少許鹽,將西紅柿切稀碎盛入碗中燒油放入蒜試油溫,炒雞蛋後炒西紅柿成溶液,然後加適量水待水沸騰加炒好的雞蛋碎塊最後加青菜葉少許調...
【記錄】滷牛肉
03-14
用料牛腱1000克配料:蔥結1-2個大蒜1個姜7-8片幹辣椒10個滷料包1個調料:老抽1勺生抽5勺料酒5勺耗油3勺鹽15克冰糖30克食用油10克【記錄】滷牛肉的做法【處理牛腱子】1.牛腱子買回來泡冷水3小時,中途換水2至3次2.牛腱子泡...
滷豬心
03-05
豬心價格便宜,並且美味營養,滷着吃比較容易長時間儲存,吃法也多種多樣,炒着吃,涼拌都可以!用料豬心4個桂皮半塊姜4片八角3個鹽適量味極鮮4勺白糖3克料酒2勺蔥3段滷豬心的做法1.買回來的豬心對半切開,洗乾淨裏面的血,用水再泡...
75——川味滷土豆片
03-14
用料土豆個滷料包2小袋紅油白芝麻75——川味滷土豆片的做法土豆洗淨切片泡水中備用,滷料包加適量水放入鍋中熬,熬至香味出湯色出即可然後撈出土豆片放入熬好的滷湯裏煮10分鐘作用(不用太大的火),具體時間可自己觀察,不要煮...
✨讓你欲罷不能❗️超級下飯❗️香噴噴的懶人滷肉來啦❗️
12-27
大家好疫情期間孩子想吃肉可是肉太難買啦搶了好久呢~天天吃炒肉這次就來個不一樣的下面給大家講一下這個滷肉的做法~用料鹽2小勺生抽4勺老抽3勺冰糖兩勺幹辣椒個✨讓你欲罷不能❗️超級下飯❗️香噴噴的懶人滷肉來啦❗️的做...
江南特色小吃-扯篷豆腐乾
12-20
常熟人都知道扯篷豆腐乾,下午三四點鐘肚子餓了,跟周邊同事吆喝一聲:“走,吃塊扯蓬去”。總是會有人應和。外鄉人往往聽得糊塗:“什麼‘插嘭’(常熟話發音)”,等塑料袋裏拎進來看到,才恍然大悟:這不是蘭花幹嗎?扯蓬的名字,大概是源...
滷牛肉(有手就行
03-10
.用料牛腱1500克生抽半碗老抽1勺白胡椒粉半勺糖適量八角3個桂皮1根香葉5片小茴香一小把花椒一小把草果2個幹辣椒看自己口味滷牛肉(有手就行的做法我一般都是切成如圖大小也有人說整個滷但這樣更入味我買的鮮牛肉冷凍的...
青椒炒滷麪筋
03-15
用料麪筋兩個青椒三個小蔥一根生抽適量鹽適量青椒炒滷麪筋的做法1.青椒切絲2.麪筋切片,薄一些3.小蔥切蔥花1.熱鍋放油2.加入麪筋片,炒勻,片與片分開3.加入青椒絲,炒勻4.放入生抽,鹽,炒勻5.出鍋...
爺爺都愛吃的滷牛腱,下酒好菜
12-12
用料牛腱子1個花椒1把老抽2勺鹽5克八角1個蠔油2勺醬油3勺姜2片生抽3勺香葉2片桂皮1塊大蔥1個辣椒2個爺爺都愛吃的滷牛腱,下酒好菜的做法牛鍵洗乾淨,泡軟,切塊加生薑焯水焯水完撈出過冷水,熬糖色加入牛鍵出顏色後加滷料醬...
五香滷雞腿
12-31
用料雞腿9只料酒1勺滷料包一包老抽2勺雞蛋8個五香滷雞腿的做法雞腿解凍至常溫冷水下鍋焯水水開後2分鐘撈起煮8個白煮蛋具體方法:燒開之後轉中火放雞蛋蓋蓋煮18分鐘後撈出過涼水剝殼另起一口煮鍋放入雞蛋、雞腿,滷料包,倒...
輕鬆做滷牛肉,滷味湯不浪費再滷香乾,味道超棒噠
03-04
這個方子滷了十幾年了,從來沒有失敗過,每次滷牛肉都滿屋子的香味。。入味帶着醇厚醬香的牛肉切片。。家人稱秒殺所有酒店做的滷牛肉哦。。。我看過很多滷牛肉的方子,有的真的蠻繁瑣的。。。我的做法不那麼繁瑣,幾個點get...
酸酸甜甜「西紅柿🍅雞蛋🥚打滷麪」
12-31
不知道吃什麼的時候,趕時間的時候,最適合不過一碗麪🍜了。。。既營養又省事😋😋😋今日晚餐分享,酸酸甜甜的「西紅柿🍅雞蛋🥚打滷麪」做法。。。用料西紅柿2個雞蛋3個蔥葉兩根鹽1勺白糖半勺食用油適量玉米澱粉1勺清水適量...
滷鴨🦆貨(超簡單超快手)
12-29
老滷老滷,超讚👍🏻,超好吃!!!用料鴨貨,雞貨(都可萬物皆可滷)約5斤,具體看自己量焯水料酒適量薑片適量滷料糖(黃冰糖,冰糖,砂糖)用在炒糖色30~50克桂皮2塊(不用太多)八角45個蔥45根(多點也可以)孜然2勺山奈4個草果(必放)2個甘草薑片(去腥)適...
周黑鴨100%還原製作
12-12
絕對還原!用料鴨貨1500克花椒50克麻椒10克八角4個香葉3片桂皮1根小茴香10克幹辣椒15克冰糖30克花薑片5片生抽5勺老抽3勺料酒2勺甜麪醬50克濃湯寶1塊啤酒500毫升白芷2片鹽2勺清水1000毫升周黑鴨100%還原製作的做法鴨貨...
清甜入味絲瓜雞蛋肉湯
12-12
天熱多喝點湯水,喜歡喝清甜的絲瓜湯,家裏人都愛吃!馬上安排!用料絲瓜1根雞蛋2個鹽適量澱粉1勺肉末200g胡椒粉少量清水適量清甜入味絲瓜雞蛋肉湯的做法剛買的絲瓜忘記拍了,發個成品豬肉備用,剁碎剁碎後放鹽,胡椒粉,水澱粉(水+澱...
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