幹鍋麻辣雞肉

冬天，就愛做幹鍋。
暖暖的，小火慢燉更入味。

用料  

幹鍋麻辣雞肉的做法  

1. 把雞肉切塊，放入鍋中加入冷水。

2. 煮開兩三分鐘，撈出雞肉瀝乾備用。

3. 備好桂皮、八角、大蒜、生薑等。

4. 冷鍋加熱，放入食用油，待油快燒開時加入作料，翻炒半分鐘左右。

5. 放入雞塊爆炒兩三分鐘，轉中小火繼續翻炒五分鐘左右。（一定要多用鍋鏟翻動雞塊，容易粘鍋。）

6. 加入辣椒、花椒油繼續翻炒三分鐘左右。

7. 加入適量開水、生抽、食鹽。（水不要太多！）

8. 用小鍋小火慢燉，記得撒上蔥花。

小貼士

炒雞肉時一定要用中小火，不然容易糊哦！
很簡單的一道家常菜，期待着大家的作品！😊