砂鍋鴨煲

用料  

砂鍋鴨煲的做法  

1. 鴨肉冷水下鍋焯水，下鹽、耗油、生抽、耗油和生粉醃製15分鐘。

2. 切好配菜。

3. 煎土豆至稍微金黃。

4. 下薑片和蒜頭煎炸鴨肉。

5. 炒洋蔥和辣椒。

6. 準備砂鍋，底下倒入1碗水，倒入所有食材中小火燜制15分鐘，中途注意適量加水和稍微攪拌避免粘底。

7. 撒上香菜，出鍋。