砂鍋版老鴨煲

用料  

砂鍋版老鴨煲的做法  

1. 1、老鴨洗淨後放入大鍋，加入生薑3片，焯水。
   2、焯水後的老鴨加入生薑、老酒、耗油、水，放入高壓鍋燒直高壓鍋開始排氣。
   3，把高壓鍋裏的老鴨連同湯水一起倒入砂鍋，放入所有食材（除了板栗和枸杞）。大火煮沸後開小火，煮2個小時。
   4，板栗剝殼後加水煮5分鐘後，撈出去皮。在砂鍋關火前20分鐘前放入板栗，5分鐘前放入枸杞。
   切記:不要放醬油。
   今天沒買到筍，老鴨煲中的筍是我最愛啊。開吃！