零失敗之外脆裏軟麻薯包

用料  

零失敗之外脆裏軟麻薯包的做法  

1. 全家福

2. 糖＋鹽＋黃油＋牛奶，一起倒入平底鍋，小火加熱至糖和黃油融化，大概2分鐘就可以

3. 稍微放涼一點，加入兩個雞蛋攪拌均勻（等待的過程中去準備擀麪墊、烤盤鋪上硅油紙）

4. 篩入麻薯粉

5. 過篩後的粉非常細膩

6. 攪拌均勻

7. 吃過的家人朋友都一致認爲，沒有蔥花的麻薯包是沒有靈魂的！包括我家不吃蔥的小孩！所以我加了很多蔥花混合。揉搓個10來下就可以了。揉完開始預熱烤箱，上下管180度，10分鐘

8. 分成差不多大小的糰子，我爲了出來的成品更好看，用稱子分了13個，每個60g左右

9. 入烤箱前給每個糰子的表面噴一點水，我每個噴了三下

10. 開始烤咯！上下管180度，25分鐘，中途一定要觀察，頂部開始上色的話上管就要調低一點溫度，底部有黑邊的話下管就要調低一點溫度

11. 哇！整個屋子都是蔥香味！

12. 出爐了！

13. 出爐2分鐘後有一點點縮小，沒有剛出爐那麼鼓，之後就沒有了

14. 底部

15. 外脆裏軟，有一點拉絲，超好吃！