奧爾良烤雞腿肉飯（烤箱版）

平時肯德基沒少去，終於學會這一招，收穫兒子滿滿的愛

用料  

奧爾良烤雞腿肉飯（烤箱版）的做法  

1. 先把解凍好的邊腿肉或者棒腿去皮去骨，邊腿大棒腿小，邊腿皮多，脂肪多，棒腿脂肪少，其他沒有區別，本圖是孩子和他爸去買的，本打算買棒腿，兩人買回來邊腿，看到我剃下的皮和脂肪，直說浪費。

2. 兩片腿肉重350克，所以這一袋沒用完，秤了25克粉，加了兩蓋水（礦泉水瓶蓋）拌勻後，放到腿肉裏，裝保鮮袋，可以輕柔按摩後放入冷藏室，最少4小時，最多48小時，我放了18小時後拿出使用。中途可多次按摩

3. 烤箱220度，上下管，預熱後放入腿肉烤15分後翻身再烤3-5分鐘，試自己烤箱溫度大小而定，翻身時用筷子插就曉得熟的程度。

4. 家裏中午剛好有盤土豆肉絲，打了一晚飯壓緊倒扣，放點土豆絲，切好的腿肉，撒點芝麻即可！

小貼士

醃製時注意水量不要太多了，粉也要估算好，cook100這款35克裝比較好用，一袋一次1斤肉。